A karamellizált alma finom és gyors kínai stílusú desszert. Gyakran éttermekben szolgálják fel, de házilag is elkészíthető. A szeletekre vágott almákat tésztában megsütjük, majd karamellizáljuk. Ha ez a lehetőség túl nehéznek tűnik az Ön számára, főzzen almát egy bottal - egészben karamellba mártva, és csodálatos desszert lesz a gyermekek számára.
Alma kínaiul
A kínai stílusú almákat közvetlenül a főzés után kell tálalni - a desszertnek nagyon forrónak kell lennie. Használjon szilárd, lédús almát - sütéskor jobban megőrzi formáját.
Szükséged lesz:
- 5 alma;
- citromlé;
- 80 g liszt;
- 1 teáskanál keményítő;
- 3 tojásfehérje;
- 100 g tej;
- 250 g cukor;
- 150 ml víz;
- szezámmag;
- növényi olaj mély zsírokhoz.
Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg és magozzuk meg. Vágja a gyümölcsöket ékbe, és csepegtesse le citromlével. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben vagy mély serpenyőben.
Készítsük elő a tésztát. Egy tálban keverje össze a lisztet és a keményítőt, habverje külön a tejet és a tojásfehérjét. Öntsük a tejkeveréket a lisztbe, és keverjük simára. Mártsa az almaszeleteket a tésztába, majd forró olajban aranybarnára sütje. Helyezze az almákat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tartsa a tárgyakat melegen.
Fazékban oldjuk fel a cukrot a vízben, forraljuk fel a keveréket és főzzük aranybarnára. Adjunk hozzá szezámmagot a karamellához, és keverjük össze. Az almaszeleteket felváltva mártsuk forró karamellába, és tegyük vajjal vagy növényi olajjal kikent tányérokra. Azonnal tálaljuk. Minden adaghoz egy csésze hideg víz szükséges. Mártsa bele a karamellizált almát, hogy megkeményedjen.
Ne spóroljon olajjal, különben az almaszeletek a tányérra tapadnak.
Alma egy bottal
Próbáljon elkészíteni egy gyors desszertet, amelyet a gyerekek szeretnek. Kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem egészséges is - a házi karamell nem tartalmaz színezéket, és maguk a gyümölcsök sem hőkezeltek. A főzéshez használjon érett, édes, savanykás, lédús gyümölcsöket.
Így nemcsak almát főzhet, hanem más gyümölcsöket is - banánt, epret, körtét.
Szükséged lesz:
- 2 közepes méretű alma;
- 150 g cukor;
- 1 teáskanál citromlé.
Alaposan mossa meg az almát ecsettel és forró vízzel. Szárítsa meg, majd tegye fa nyársra. Készítsen karamellát. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet. Tegye tűzre a keveréket, és alkalmanként megkeverve várja meg, amíg a cukor karamellává válik. Ne hagyja megégni, különben a kész gyümölcs keserű lesz.
Mártsa az almát a forró szirupba, forgassa el úgy, hogy a karamell minden oldalra ellepje a gyümölcsöt. A folyamat felgyorsítása érdekében az almákat kanállal öntözhetjük. Helyezze a kész desszertet egy kivajazott tányérra, és várja meg, amíg a karamell megkeményedik.
