A marhahús az egyik legnépszerűbb húsfajta. A marhahús ételekhez nagyon sokféle recept létezik, de a húsban a maximális tápanyagmennyiség megőrzésének legjobb módja a sütőben történő sütés.
Darab sült marhahús
A marhahús sütőben történő elkészítéséhez vegye:
- marhahús (váll vagy nyak) - 1,5 kg;
- fokhagyma - 4 db.;
- babérlevél - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - 2 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint.
Először alaposan öblítse le a húsdarabot, és törölközővel szárítsa meg. Melegítsen elő egy serpenyőt közepes lángon, adjon hozzá növényi olajat. Tegye a marhahúst a felhevített olajra, és süsse meg a darabot minden oldaláról 7-10 percig. Ezután vegye be a hagymát és a fokhagymát, véletlenszerűen hámozza meg és aprítsa fel. Helyezzen zöldségeket egy tepsi aljára, adjon hozzá babérleveleket és töltsön fel egy darab marhahúst.
Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, fedővel vagy fóliával letakarjuk. Ügyeljen arra, hogy a fólia szorosan takarja el a forma széleit. Helyezze a húst 160 ° C-ra előmelegített sütőbe, fél óra múlva engedje le a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és hagyja az edényt kb. Másfél órán át sütni. Ha finom héjat szeretne kapni a húson, főzés előtt fél órával nyissa ki a fóliát.
Sütő marhahús burgonyával
Változatosabbá teheti az ételt, és köretként megsütheti a marhahúst - burgonya:
- marhahús - 400 g;
- burgonya - 5-6 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom-ketchup - 3 evőkanál;
- tejföl - 200 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- kapor és petrezselyemzöld - ízlés szerint;
- konzerv kukorica - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint.
Először öblítsen le egy darab húst folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg, majd részekre vágja. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és apróra vágja. Hámozza meg a burgonyát is, öblítse le és vágja kockákra, csíkokra vagy csíkokra. A megmosott és meghámozott sárgarépát durva reszelőn reszeljük le vagy csíkokra vágjuk.
Vegyünk egy sütőedényt vagy tepsit, és megkenjük olajjal. Tegye ki a húst, sót és borsot. Tegyük a tetejére a ketchuppal bekent burgonyát. Ezután rakjon ki egy réteg hagymát és sárgarépát. Öntsünk tejfölt az edényre, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel. Helyezze a tepsit 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Másfél óra múlva kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a marhahúst burgonyával, tegye egy edénybe és díszítse kukoricakonzervdel és csomó zölddel.
Lédús hús, fűszeres csípős aromával
Ha szaftos, csípős, csípős ízű húst szeretne főzni, főzze meg a marhahúst az ujjában:
- marhahús - 1,5 kg;
- mustár - ízlés szerint;
- tejföl - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint.
Először öblítse le a húst folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Ezután egy darab marhahúst megdörzsölünk sóval és borssal, és hagyjuk egy órán át pácolni, majd megkenjük mustárral és egy ideig hűtőszekrényben tartjuk. A legjobb, ha a húst egy éjszakán át hagyja. Ezután borítsa le a marhahúst tejföllel, helyezze egy pörkölőhüvelybe, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Egy óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további másfél órán át sütje az edényt.
