A jó öntetből még egy hétköznapi zöldségkészlet is finom salátává válik. Összetételének megváltoztatásával minden nap főzhet valami újat. A kötszerek lehetnek nagyon egyszerűek és többkomponensűek, könnyűek vagy nagyon kalóriatartalmúak. Az egyik vagy másik lehetőség választása attól a salátától függ, amelyet ízesíteni kíván.
Szükséges
- Citromos mézes öntettel:
- - 1/3 csésze citromlé;
- - 4 evőkanál folyékony méz;
- - 1 evőkanál borecet;
- - 1/8 teáskanál só.
- Öltözködés zöld salátákhoz:
- - 1/4 csésze citromlé;
- - 1/2 teáskanál só;
- 1/2 csésze olívaolaj
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors.
- Egzotikus öltözködés:
- - 1/3 csésze szezámmag;
- - 2 evőkanál citromlé;
- - 1 evőkanál folyékony méz;
- - 4 evőkanál szójaszósz;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Joghurt öntet:
- - 1/2 csésze joghurt vagy joghurt;
- - 2 evőkanál borecet;
- - 2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma;
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál szemes mustár;
- - ¼ teáskanál só;
- - ¼ teáskanál őrölt fekete bors.
- "Nicoise" benzinkút:
- 1/2 csésze olívaolaj
- - 1 evőkanál kapribogyó;
- - 1 teáskanál dijoni mustár;
- - 2 evőkanál borecet;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Citromos mézes salátaöntet
Kínai stílusú ételekhez a méz és a citromlé édeskés keveréke alkalmas. Préselje ki a levét egy fél citromból, és keverje össze mézzel és ecettel egy kis tálban. Adj hozzá sót. Ez az öntet ideális garnélarákos vagy csirke darabokkal készült salátákhoz.
2. lépés
Öltözködés zöld salátákhoz
A saláta levelek keveréke kiegészíthető klasszikus olívaolaj öntettel. Öntsön egy tálba frissen facsart citromlevet, sót és borsot. A keveréket villával habosra keverjük, és részletekben beleforgatjuk az olívaolajat. A kapott keverékhez adhat egy kanál dijoni mustárt. És ha a mustár további összetevőket tartalmaz, például fügét vagy piros bogyós gyümölcsöket, a saláta új eredeti ízt kap.
3. lépés
Egzotikus öltözködés
A szezámmagot őrölje egy kávédarálóban. Helyezze az őrölt szemeket egy tálba, adjon hozzá citromlevet, szójaszószt, folyékony mézet, frissen őrölt fekete borsot és darált fokhagymát. A keveréket villával habosra keverjük. Ez az öntet jól passzol japán stílusú salátákhoz, valamint vad- vagy csirkés ételekhez.
4. lépés
Joghurtos salátaöntet
A legtöbb növényi salátához megfelelő étrendi lehetőség a joghurt. A főzéshez adalékok nélküli természetes joghurtot vagy friss joghurtot használjon. Egy kis tálban habverővel keverjük össze a joghurtot, a szemes mustárt, a növényi olajat, a borecetet, a sót és a frissen őrölt fekete borsot. A zöldhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a keverékhez. Ismételje meg az öntetet.
5. lépés
"Nicoise" benzinkút
A klasszikus "Nicoise" francia salátához olívaolaj alapú fűszeres öntetet használnak. Remekül illik más zöldséges ételekhez. Keverje össze az extra szűz olívaolajat, a darált fokhagymát, a dijoni mustárt, a sót, a borsot és a borecetet egy turmixgépben. Salátára öntjük, vagy külön tálban tálaljuk.
