A tenger gyümölcseinek tisztítási folyamata általában időigényes, de ha helyesen végezzük, a feldolgozás nem lesz nehézkes. Rendszerint fagyasztott tintahal vásárlását ajánljuk. Erre fogunk építeni.
A tintahal megfelelő kiolvasztása
Mielőtt meghámozza a tintahalat, ki kell olvasztania őket. A háziasszonyok többféle leolvasztási módszert alkalmaznak:
Természetes módszer. Kiolvasztja a tetemet szobahőmérsékleten további hatások nélkül. 4-5 órán belül készen áll a további feldolgozásra.
Hideg vízben. A folyamat felgyorsítása érdekében a tetemet hideg vízzel ellátott tartályba merítheti. Tehát gyorsabban olvaszt, de a hasznos mikroelemek egy része elveszik.
Hogyan lehet kiolvasztani a tintahalat?
Fontos információ, mert ha a tenger gyümölcseit nem megfelelően olvasztják fel, akkor nem lesz szükséged információra a tintahal hámozásáról. Soha ne használjon mikrohullámú sütőt a tintahal kiolvasztásához. A tetemek gumiszerűvé válnak. Azonnal eldobhatók, és a konyhának meg kell szabadulnia a tartós és kellemetlen szagtól.
A folyamat felgyorsítása érdekében a tapasztalatlan háziasszonyok forró vízzel töltik meg a fagyasztást. A tetemek sok hasznos tulajdonságot elveszítenek. Ezenkívül a hús kellemetlen kék színt kap.
Hogyan kell megfelelően hámozni a tintahalat
A tetem felolvasztása után elkezdjük vágni. Kövesse lépésről lépésre:
- Levesszük a fejet (ehetetlen).
- Keresse meg a tintahal állkapcsát (ezek a csápok között helyezkednek el), és távolítsa el a "csőrt". Nem is ehető.
- A csápokat a tövénél levágtuk.
- Térjünk bele a kibelezésre. Az összes belsejét eltávolítjuk, alaposan öblítsük le.
- A bőr eltávolítása
A bőr eltávolítása a tetemről a legfontosabb tisztítási lépés. Válassza ki a megfelelő módszert:
… Ha nem tervezi az egész hasított test megtartását, vágásokat végezhet. Ez megkönnyíti a filmezést. Töltsön meg két tartályt hideg és meleg vízzel. Felváltva merítse a tintahal tetemet egyik vagy másik edénybe. Ezen eljárás után a bőr könnyen eltávolítható. Akkor használja ezt az opciót, ha nincs idő. Merítse a fagyott tetemet forrásban lévő vízbe 50-60 másodpercre. A megadott idő után kivesszük. A bőr könnyen eltávolítható a harisnya módszerével.
Ha a tintahalat hosszú ideig tárolták, a bőrt egyszerűen folyó forró víz alatt lemossák.
Most, hogy megtanulta a tintahal hámozását, marad valami különleges és elképesztően ízletes főzés belőlük. Saláták, előételek, tészták tenger gyümölcseivel biztosan örömet okoznak a családnak és a vendégeknek.
Készítsen új ételeket tintahal hús alapján, a tenger gyümölcseinek vágásával nem lesz több probléma.
