A fehérbor lepke lepi meg érdekes ízével, amelyet bor és citromlé alkalmazásával érnek el. Ezt az ételt ünnepi asztalon lehet felszolgálni. Az így elkészített lepényhalat osztriga, gomba, kagyló díszítheti.
Szükséges
- - 1 lepényhal (súlya 250-280 g);
- - 1 közepes hagyma;
- - 3 evőkanál. kanál fehérbor;
- - 6 evőkanál. kanál forró víz;
- - 2 evőkanál. kanál olaj;
- - lé 1 citromból;
- - 2 tojássárgája;
- - 3 ág petrezselyem;
- - csipet só, bors.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen hagymaszeleteket és friss petrezselymet egy tűzálló edényre. Készítse elő a lepényhalat (öblítse le, bél), tegye egy edénybe. Sózzuk, fehérbor, forró víz, bors, 1 evőkanál. egy kanál olajat, citromlevet.
2. lépés
Fedjük le fedővel és mérsékelten melegített sütőben süssük meg. Helyezze a halakat egy forró tálba.
3. lépés
A hal főzése után megmaradt gyümölcsléhez vaj és liszt keverékét adjuk.
4. lépés
Néhány percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, hozzáadunk 1 evőkanállal elkevert tojássárgáját. egy kanál szósz. Szűrjük le, öntsük halra.
