Kiváló lehetőség a fésűkagyló főzéséhez, ahol ezeknek a kagylóknak az íze érezhető a legjobban. A fehérborban készült tengeri fésűkagylót burgonyapürével és zöldségsalátával tálalhatjuk - teljes értékű könnyű ebédet vagy vacsorát kapunk, amely után még lesz hely a desszertnek is.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 700 g fésűkagyló;
- - 250 ml száraz fehérbor;
- - 3 medvehagyma;
- - 7 evőkanál. evőkanál vaj;
- - friss petrezselyem, fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Ha fagyasztott fésűkagylót vett ehhez a recepthez, akkor először olvassa fel őket. Vágja fel a medvehagymát, öblítse le a petrezselymet és apróra vágja.
2. lépés
Helyezze a fésűkagylót, a medvehagymát és az apróra vágott petrezselymet egy fazékba. Öntsön fehérbort. Adjon hozzá borsot és sót tetszés szerint. Vajat adunk hozzá, mindent összekeverünk.
3. lépés
Forraljuk fel a bort, közepes lángon 5 percig pároljuk. Ezt követően vegye ki a fésűkagylót a serpenyőből, majd a szószt nélkülük kell főzni.
4. lépés
Folytassa a többi edény közepes lángon, időnként megkeverve. A szósznak vastagnak és elefántcsonttá kell válnia. Miután besűrűsödött, vegye le az edényt a tűzről.
5. lépés
Helyezze vissza a fésűkagylót az edénybe, alaposan keverje össze. Az étel készen áll, melegen tálaljuk. Tálaljuk külön ételként, vagy készítsünk köretet a fésűkagyló számára.
