Nyugat-Európában a zöld salátát nagyra értékelik, mint egy korán érő zöld vitamint. Sajnos ez a zöldségnövény nem olyan népszerű Oroszországban. De sok érdekes és eredeti salátaételt főzhet belőle.
Saláta készítése és ételek kombinálása
A világon több mint százféle zöldségsaláta létezik. A saláta minimális kalóriát tartalmaz, ugyanakkor nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A benne lévő kálium- és nátrium-sók pedig jótékony hatással vannak az ember hasnyálmirigyére, veséjére, májára és szív- és érrendszerére, ráadásul aktívan szabályozzák a víz anyagcseréjét a szervezetben.
Főzés előtt a salátát külön levelekre osztják, amelyeket folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni. Ha a saláta kissé megfonnyadt, akkor néhány percig mártogathatja egy jégvíz-tartályba. Ezáltal a levelek ismét szilárdak, ropogósak és frissek lesznek. A megmosott zöldeket megszárítják és azonnal főzni kezdik.
A zöld saláta jól passzol minden zöldséghez és ételhez, például húshoz, halhoz, sajthoz és egyebekhez. Alapvetően a saláta leveleket használják egy tál töltelékalapjául. Ezeknek a zöldeknek a semleges íze harmonikusan kiegészíti szinte minden ízkombinációt, függetlenül az eredeti összetevőktől és az öntet szósztól.
A legegyszerűbb saláta receptek
A klasszikus francia saláta elkészítéséhez salátából 4 fejes saláta, 50 ml olívaolaj, egy kanál citromlé, fekete bors és francia mustármag szükséges. A salátát levelekre vágjuk és nagy darabokra vágjuk. Az olívaolajat összekeverjük citromlével és mustárral. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózunk és átlátszó salátástálba fektetünk. Ezt követően az edényt fekete borssal megszórják és tálalják.
Egy másik egyszerű recept salátát, főtt tojást, zöldhagymát, paradicsomot, uborkát tartalmaz. A termékek összetétele a rendelkezésre állás függvényében változhat. Az ilyen zöldségsalátákat majonézes mártással vagy tejföllel ízesítik.
Egy nagyon szokatlan salátaétel elkészíthető a túróval kombinált salátából. Ehhez 500 gramm túrót ízesítünk két evőkanál cukorral és sóval. A masszát apróra vágott saláta levelekkel összekeverjük, és kislemezekben adagolt tányérokra fektetjük. A csúszda közepén egy mélyedés képződik, amelyet tejföllel töltenek meg. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú és kalciumban gazdag. Tökéletes diétás ételként, önálló ételként egy könnyű vacsorához.
