A rizses húsgombóc igazi életmentő az elfoglalt háziasszonyok számára. Ez a húsétel tápláló és gyorsan elkészül. Ebédre vagy vacsorára rizses húsgombócokat szolgálnak fel, körettel vagy anélkül. A mártások és a mártások cseréjével minden nap új ízzel örvendezteti meg háztartását. A húsgombókat gyakran használják egy könnyű leves alapjául.
Szükséges
-
- 250 g rizs
- 250 g marhahús
- 250 g sertéshús
- 1 közepes hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 nyers tojás
- 1 édes (bolgár) paprika
- 400 g paradicsomszósz vagy paszta
- 2 evőkanál növényi olaj
- só ízlés szerint
- fűszerek ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vegyünk hosszú szemű fehér rizst. Ennek a fajtának nincs saját élénk aromája, és jól felszívja a húsleveket. Ne használjon forrázott vagy kerek szemű rizst. Az első kemény maradhat, a második - rendetlenséggé válhat.
Öblítse le a rizst többször folyó vízzel, amíg teljesen átlátszó nem lesz. Töltse fel hideg vízzel. Kicsit sózzuk. Forraljuk, amíg meg nem gyengül. Dobjon egy szűrőedényt, hogy a felesleges folyadék kiürüljön.
2. lépés
Amíg a rizs fő, főzzük meg a darált húst. Hagyományosan a húsgombókat kétféle húsból készítik. A sertéshús lisztet ad a darált húshoz, a marhahús pedig ízt ad. Diétás és bébiételekhez használjon darált baromfihúst - pulykát vagy csirkét.
Alaposan tisztítsa meg a húst a filmektől és csíkoktól, öblítse le. Húzza külön a húsdarálóban, vagy aprítsa fel nagyon finom késsel.
3. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymát át lehet nyomni egy sajtón, és a hagymát a darált hússal együtt görgetni lehet. A paprikát csíkokra vágjuk.
4. lépés
Keverje össze mindkét típusú darált húst, főtt rizst, nyers tojást, hagymát, fokhagymát, sót és fűszereket ízlés szerint. Alaposan keverje össze.
5. lépés
A kapott masszából dió nagyságú golyókat formázunk. Ne tegye a húsgombókat lisztbe vagy zsemlemorzsába. Egy serpenyőben a panírozás gyorsan megéghet, megkeserítve az ételt.
6. lépés
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben. Minden oldalról megsütjük a húsgombókat.
7. lépés
Adjunk hozzá borsot a serpenyőbe a húsgombóchoz. Mindent összekeverünk, és lefedve 5-7 percig pároljuk.
8. lépés
Adjunk hozzá paradicsommártást és pároljuk 2-3 percig. Paradicsomszósz helyett használhat húslevest vagy csirkehúslevest. Ha gyermekeknek főz, főzze a húsgombókat híg tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú tejszínnel.
9. lépés
Tálaljon főtt rizst köretnek. Pörkölhet, süthet vagy grillezhet zöldségeket is. A nehéz ételek kedvelői számára készítsen tésztát vagy burgonyapürét.
Öntsük a maradék mártást a köretre. Díszítsük egy ág gyógynövénnyel vagy paradicsomékkel.
