A húsgombóc sokoldalú húsétel, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Kiváló lehetőség egy kiadós és ízletes ebédre egy hétvégén, amikor az egész család összegyűlhet az asztalnál.
Szükséges
- A húsgombócokhoz:
- - 30 ml olívaolaj;
- - 1 hagyma;
- - 450 g sertés és darált marhahús;
- - 50 g Panko típusú zsemlemorzsa;
- - 2 sárgája;
- - csipet őrölt szegfűbors;
- - egy csipet szerecsendió;
- - só és bors ízlés szerint.
- A mártáshoz:
- - 60 g vaj;
- - 40 g liszt;
- - 1 liter marhahúsleves;
- - 180 ml tejföl;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
- Továbbá:
- - 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát, és közepes lángon pirítsa meg egy serpenyőben olívaolaj felével (15 ml) 2-3 percig. Félretettük. Egy tálban keverje össze a sertéshúst és a darált marhahúst, adjon hozzá zsemlemorzsát, sárgáját, sült hagymát, szegfűborsot és szerecsendiót. Só és bors ízlés szerint.
2. lépés
A darált húsból kis húsgombókat formázunk, és a maradék olívaolajban (15 ml) megpirítjuk. A húsgombócnak mindkét oldalán meg kell barnulnia.
3. lépés
A húsgombókat áttesszük egy tányérra, folytatjuk a vastag mártással. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, lisztet adunk hozzá és gyorsan keverjük össze.
4. lépés
Öntsük hozzá a marhahúslevest, keverjük 2 percig, hogy a szósz sűrűsödjön.
5. lépés
Ízlés szerint adj hozzá tejfölt, borsot és sót. Tegye a húsgombókat a serpenyőbe, és időnként megkeverve 8-10 percig párolja a szószban. Az elkészült ételt azonnal tálaljuk, megszórjuk petrezselyemmel.
