A brokkoli egy kiadós, egészséges és tápláló káposztafajta. Sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, eltávolítja a sót, a felesleges folyadékot és a káros anyagokat az emberi testből. Elkészíthető többféleképpen: forraljuk, pároljuk, pároljuk, vagy nyersen tálaljuk.
A brokkolit bármelyik szupermarketben értékesítik, de gyakrabban bébi püré készítéséhez vásárolják. De ez a fajta káposzta kiváló köret húsételekhez, jól passzol a gabonafélékhez. A brokkolit szószokhoz, pitékhez, levesekhez, salátákhoz és omletthez adják. Főzés előtt folyó hideg víz alatt meg kell mosni.
Ez a legegyszerűbb módja a zöldség főzésének. Csak brokkolit és tejfölt kell vásárolnia. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe (kb. 50 g), adjuk hozzá a virágzatokat, pároljuk 15 percig, majd tejföllel és pároljuk további 5 percig. Ezenkívül az étel íze kiegészíthető sóval és fűszerekkel.
Az egyik leggyorsabb módszer a brokkoli díszítésére más zöldségekkel. Az egyetlen jellemző az, hogy helyesen számolja ki a főzési időt, hogy a zöldségek ropogósak legyenek, vagyis "a fog által". A karfiol és a kelbimbó brokkolival főzhető, míg a zöldbab legjobb külön fazékban főzni, eltérő a főzési ideje.
Az "Aldente" brokkolit és más káposztafajtákat 5 percig forraljuk, majd hideg vízbe kell helyezni, és a tetejükön jégkockákkal kell letakarni. Egyébként nem szükséges kiönteni a zöldséglevest, főzhet benne tésztát. Szokatlan ízt és kellemes színt kapnak.
A sült brokkoli megőrzi az összes vitamint, és az étel finom és lágy lesz, ha a sütőt használja. Ezt a zöldséget tejszínnel és kemény sajttal sütik. Szüksége lesz egy kis lisztre, vajra és őrölt borsra is. 300 g zöldséghez 100 g sajt és 400 ml tejszín szükséges.
Először forraljuk fel a virágzatokat, és tegyük őket egy tepsibe. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk egy kevés lisztet és 2 percig sütjük. Ezután öntsük bele a tejszínt és várjuk meg, amíg felforr. Tesszük a kopott sajtot és megvárjuk, amíg megolvad. Öntse ezt a mártást a brokkolira, és tegye a tepsit a sütőbe 25 percre. Ezt az edényt 180 ° C-on sütjük.
