A laza főtt rizs az egyik legnépszerűbb étel a világon. Egy ilyen termék köretként finom és önmagában is jó. A kezdő szakácsok számára azonban eltart egy ideig, amíg rizst főznek, hogy a főzés során ne ragaszkodjon össze egy serpenyőben.
Szükséges
Utasítás
1. lépés
Mérje meg konyhai mérleggel vagy "szemmel" a szükséges rizsmennyiséget. Ne feledje, hogy ebből a gabonaféléből 70-100 g-ot szoktak felhasználni adagonként.
2. lépés
Öblítse le az alaposan kimért rizsmennyiséget. Ehhez tegye a szemeket egy nagy edénybe, és 2-3-szor több hideg vizet adjon hozzá, mint maga a gabona. Körkörös mozdulatokkal jól öblítse le a rizst, és engedje le a vizet. Tegye ezt legalább 2 alkalommal (a kulináris szakértők általában három-négyszer mossák a rizst).
3. lépés
1. módszer Öntse a szükséges mennyiségű hideg vizet egy fazékba, adjon hozzá sót és forralja fel. A forrásban lévő vizet olyan mennyiségben használják, amely a rizs mennyiségének 2,5-3-szorosa.
4. lépés
Adjon rizst forrásban lévő vízhez, és hagyja, hogy a serpenyő tartalma magas lángon forraljon (vagy válassza ki a főzőlap maximális fűtési értékét az elektromos tűzhelyen).
5. lépés
Keverje meg a rizst, és azonnal csökkentse a hőt a legalacsonyabb pontig, ahol a forralás folytatódik. Helyezzen fedelet az edényre, és főzés közben ne keverje a rizst, különben összetapadhat.
6. lépés
Főzd meg a rizstörköltet, amíg megpuhul. Ez az idő általában 15 és 25 perc között mozog, magától a rizstől (típusától függően, függetlenül attól, hogy a gyártó előpárolta-e vagy sem, és egyéb tulajdonságoktól függően). Ha a rizs még nem áll készen, és a víz már elfőtt, akkor egy kanállal óvatosan, a serpenyő legalsó részéig nyúlva mozgassa a gabonapelyhet több helyen, és adjon egy kevés forró vizet a keletkező mélyedésekhez. Fedje le újra az edényt.
7. lépés
2. módszer Öntse a rizs mennyiségének kétszeresét egy serpenyőbe hideg vízzel. Sós víz ízlés szerint.
8. lépés
Helyezze a megmosott rizst egy fazék vízbe, tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát nagy lángon.
9. lépés
A víz forrása után keverje meg a rizst, és kissé csökkentse az égő hőjét, ne hozza közepesre: legyen a hő erős, de ne legyen maximális a főzés során.
10. lépés
Főzd a rizst puhára (kb. 20-25 perc). Mivel a rizsszemek bizonyos mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ezt a gabonát rendszeresen keverni kell a főzési folyamat során, különben a rizs összetapad és nem lesz morzsás.
11. lépés
3. módszer: Főzzön laza rizst zsákokban. Forraláshoz forraljuk fel a gyártó által a csomagoláson feltüntetett mennyiségű vizet egy serpenyőben (általában 100 g rizst tartalmazó 1 zsákonként legalább 1 liter). Sós víz ízlés szerint.
12. lépés
Helyezzen egy zacskó rizst egy fazék forrásban lévő vízbe, és erős lángon főzze 20-25 percig.
13. lépés
Villával vagy kanállal távolítsa el a zsák főtt rizst a vízből, engedje le a felesleges folyadékot, vágja le a zsákot, és tegye a szükséges mennyiségű laza rizst egy tányérba.
