A főtt kukorica a cobon egy egyszerű étel, amely sok vitamint, nyomelemet és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Kísérteties aromája és enyhén édes íze sokak körében népszerű. A kukorica főzésének többféle módja van.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a főtt kukorica valóban ízletes legyen, először ki kell választania a megfelelőt. A főzéshez ideálisak a halványsárga vagy tejfehér maggal rendelkező fiatal fülek, amelyeknek kissé puhának, de rugalmasnak kell lenniük. Forralhat élénk sárga kukoricát is, de durvább és keményebb lesz.
2. lépés
Fontos a levelek típusa is: nem szabad túlságosan lemaradniuk a csutka mögött, sárgaek és szárazak legyenek. A forraláshoz nem szabad levél nélküli csöveket választani - ez arra utal, hogy a kukoricát valószínűleg peszticidekkel kezelték. Emiatt a levelek összegömbölyödtek, és egyszerűen levágták őket, hogy ne rontsák el a bemutatót. Próbáljon forraláshoz nagyjából azonos méretű csöveket választani, különben egyenetlenül főznek. A túl nagy csöveket főzés előtt felezni kell.
3. lépés
A levelek eltávolítása a gubacsból választható. Kukoricát nyugodtan főzhet velük. Főzés előtt jobb, ha a kukoricát egy órán át hideg vízben áztatjuk, hogy a szemek megduzzadjanak és ne legyenek szárazak. A korhadt szemes sorokat le kell vágni.
4. lépés
A főtt kukorica elkészítésének legegyszerűbb módja
Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, öntsünk bele vizet és forraljuk fel. Az elkészített kukoricacsutkákat mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg megpuhul. Először nagy lángon, és miután a kukorica lebeg, kissé csökkentse. A csöveket csak 15 perccel a főzés vége előtt sózza meg. Forralás után meghintheti sóval. A főtt kukorica főzési ideje annak érettségi fokától függ. Tehát elég fiatal csöveket főzni 25-30 percig, az öreg kukorica főzése 1,5-2 órát vehet igénybe. A fiatal kukoricát nem kell túlsütni, különben kemény lesz.
5. lépés
Főtt kukorica főzése kettős kazánban
Öblítse le a kukoricacsutkákat, és helyezze a gőzös tálba. Forraljuk a fiatal kukoricát 7-10 percig, az öreg kukoricát pedig 40 percig. A párolt csöveknek finom íze van. Kívánt esetben főzés után diószósszal önthetik, ez tökéletesen elindítja a kukorica ízét. Ehhez megolvasztunk egy serpenyőben 15 g vajat, hozzáadunk kardamont és 50 g zúzott diómagot. A főtt füleket egy edényre kell tenni, és meg kell hinteni olajjal. A sót külön tálaljuk.
6. lépés
Főtt főtt kukorica a mikrohullámú sütőben
Áztassa a füleket vízbe egy órán át. Helyezze őket műanyag zacskóba, és öntsön bele 2 csésze vizet. Szorítsa meg szorosan, és győződjön meg róla, hogy legalább néhány lyukat készít. A gőz el fog menni rajtuk keresztül. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt teljes energiával 10-15 percig. A főtt kukoricát vajjal megkenhetjük, sóval meghintjük és tálalhatjuk. A főtt kukoricát leginkább melegben lehet fogyasztani, a hideg kukorica nem olyan jó.
