Előfordul, hogy néha valami újat és szokatlant szeretne kipróbálni. Ebben a pillanatban kedvére teheti magát, és főzhet például lazacot tejszínes mártással és cukkinisalátát.
Szükséges
- - lazacfilé a bőrön - 800 g;
- - 23% - 250 ml zsírtartalmú tejszín;
- - hagyma - 2 db;
- - száraz fehérbor - 200 ml;
- - cukkini - 3 db;
- - napon szárított paradicsom olajban - 150 g;
- - kapribogyó - 100 g;
- - só;
- - fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Tehát a halakat legfeljebb 3 centiméter vastagra kell darabokra vágni. Vágja a kapott darabokat hosszában úgy, hogy kinyithatóak legyenek, mint egy könyv, vagyis anélkül, hogy elérné a pár centiméter szélét.
2. lépés
Most melegítse a sütőt 130 fokra. Amíg felmelegszik, tegyen egy sütőlemezre egy pergamenlapot, rá pedig halat. Megszórjuk a lazacfilét fehér borssal, sóval, és megkenjük a szárított paradicsom olajjal. Küldje a tepsit fél órára az előmelegített sütőbe. Az idő letelte után vegye ki a megsült halat, és fedje le fóliával a tetején.
3. lépés
Ezután krémes mártást kell készítenie. Ehhez apróra vágjuk és egy serpenyőben 4 perc alatt megpirítjuk a hagymát. Ezután öntsön fehérbort a hagymához, és párologtassa el, amíg a leendő szósz térfogata 1/3-ra csökken. A bor elpárolgása után adjuk hozzá a tejszínt. A kapott elegyet további 2-3 percig melegítjük, sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
A szószt őröljük simára. Ehhez öntsön turmixgépbe.
5. lépés
A cukkinivel a következőket kell tennie: alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd vékony hosszanti lemezekre vágja és kissé sózza meg. Vágja csíkokra a paradicsomot is.
6. lépés
Kombinálja a következő összetevőket: cukkini, kapribogyó, szárított paradicsom. Adjon hozzá paradicsomolajat és 1 teáskanál kapribogyó pácot is. Hagyja a kapott salátát 30 percig infundálni. Az idő leteltével tálalhatjuk a sült lazacot tejszínes mártással és cukkinisalátával.
