A spárgabab nem annyira elterjedt a zöldségek gazdag világában, ezért sok háziasszony egyszerűen nem tudja, hogy a belőlük készült ételek egészségesek és ízletesek. Elkészítéséhez nincs szükség speciális készségekre és képességekre, a babból származó receptek pedig változatosak.
Szükséges
-
- Black Eyed Peas,
- tejföl,
- tojás,
- sajt
- kaliforniai paprika,
- hagyma,
- kukorica,
- borsó,
- növényi olaj,
- só
Utasítás
1. lépés
Gyakran előfordulhat egy ajánlás, hogy a spárgababot 5-7 percig forraljuk további főzés előtt. A gyakorlatban, ha a bab elég puha, akkor nem kell forralni. A spárgabab főzésének legegyszerűbb módja tejfölös szószban párolni. Ehhez a babot jól meg kell mosni, levágni a szárakat és apró darabokra aprítani 3-4 cm hosszúsággal. Nem tilos az egész hüvelyeket párolni, de ez nem túl kényelmes a főzésnél és az étkezésnél. A babot vízzel hígított tejföllel öntjük, sózzuk és 20 percig pároljuk. A bab készenlétének bizonyítéka kellő puhaságuk.
2. lépés
A spárgababból, amelynek receptjei változatosak, felhasználhatunk omlettet is készíteni. Ehhez a babot felforralják, egy serpenyőben növényi olajban megsütik, majd tojással öntik, simára verik. A folsavban gazdag étel elkészítése összesen 12-15 percet vesz igénybe. Az égő kikapcsolása előtt megszórhatja az omlettet reszelt sajttal, hogy a tetején arany kéreg keletkezzen.
3. lépés
A spárgababból zöldségpörkölt készíthető. Remekül illik paprikához, kukoricához, zöldborsóhoz és hagymához. A zöldségeket lassú tűzön 30 percig pároljuk. A növényi olaj mellett kis mennyiségű vizet adnak a pörkölthez, ami miatt a zöldségek pároltabbak és lédúsabbak.
