A gombás ételek méltán népszerűek a háziasszonyok körében, mert tápértéküket tekintve ezek az erdei ajándékok a hússal egyenlőek. Sok egyszerű recept van a sült gombák hagymával való elkészítéséhez, amelyek minden asztalon nagyszerűek lesznek.
Szükséges
-
- Hagymás gombák esetében:
- 200 g gomba;
- 25 g hagyma;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj;
- Tejfölös, hagymás gombákhoz:
- 1 kg gomba;
- 2 hagyma;
- 2 evőkanál tejföl;
- ízlés szerint őrölt fekete bors;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj;
- Hagymás és fokhagymás gombák esetében:
- 1 kg gomba;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál vaj;
- 2 citrom;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem és kapor ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hagymás sült gombákhoz válasszuk a gombákat és alaposan öblítsük le őket. Vegyél egy kést, és ezzel vágd szeletekre a gombákat. Tegye őket egy serpenyőbe, sózzon ízlés szerint, és sütje meg a gombákat növényi olajban, ne felejtse el megkeverni őket egy fából készült spatulával. Mossa meg, hámozza meg és vágja karikákra a hagymát. A főzés kezdetétől számított 15 percen belül adja hozzá a serpenyőbe. Főzzük még kb. 10 percig, amíg a hagyma aranyszínű és étvágygerjesztő lesz.
2. lépés
Ha tejfölben, hagymával megsütve akarja tálalni a gombákat, akkor először készítse elő a gombákat - válogassa és öblítse le víz alatt. Ezután késsel apró darabokra vágja őket, a gombákat száraz serpenyőbe tegye, és közepes lángon tegye. Addig ne vonja ki, amíg a gomba leve teljesen el nem forr. Ekkor hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk körbe a hagymát. Amint nincs gombalé a serpenyőben, adjunk hozzá sütéshez étolajat, ízlés szerint sót és elkészített hagymát. Csökkentse a hőt, és pirítsa meg a gombákat és a hagymákat aranybarnára. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint őrölt borsot és tejfölt az edényhez, és süssük tovább, amíg megpuhul.
3. lépés
Ahhoz, hogy rokonait hagymával és fokhagymával sült gombával kényeztesse, hámozza meg, öblítse le és vágja le a gombákat vékony szeletekre. Finoman aprítsa fel a megpucolt és megmosott hagymát és fokhagymát késsel, és serpenyőben sütje meg a gombáktól vajban. Amint a hagyma aranybarna, az előkészített friss gombát adja a serpenyőbe. Vegyünk 2 megmosott citromot, és facsaróval vagy kézzel nyomjuk ki belőlük a levet, amelyet hozzáadunk a főzőedényhez. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és alkalmanként megkeverve készen állunk. Javasoljuk, hogy a sült gombákat hagymával és fokhagymával finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítsük és forrón tálaljuk.
