A zabpehely tejjel az egyik legkedveltebb a milliók között. Valaki megszórja mazsolával, valaki dióval, valaki friss bogyóval. Bármit is választ, ez a zabkása minden kíséretnél jó. Akár csak őrölt fahéjjal ízesítve - tegyen bele egy darab vajat, és a család többet kér. Ugyanakkor minden otthon másképp főzik. Végül is a zabpelyhet főzhetjük mikrohullámú sütőben, multicookerben és egy szokásos serpenyőben. Fogyaszthat teljes kiőrlésű zabot vagy Hercules-pehelyt, vagy finoman őrölt szemes héjat - korpát, sovány tejben főzve, sokak számára releváns fitnesz reggelit kap. De a legérdekesebb lehetőség az edényben főtt zabpehely.
Szükséges
- - zabdara;
- - zabpehely Hercules;
- - zabkorpa;
- - tej;
- - vaj;
- - tojás;
- - cukor;
- - édesem;
- - szárított gyümölcsök, diófélék vagy bogyók tálaláshoz;
- - edények sütése;
- - edények;
- - kanalak;
- - multicooker;
- - mikrohullámú sütő;
- - sütő.
Utasítás
1. lépés
A tejjel készült hagyományos zabkása esetén használja a zabpelyhet. Elég sokáig, legalább pár órán át főzik, így a tapasztalt háziasszonyok előre megfőzik, anélkül, hogy kissé készenlétbe hoznák. És akkor vannak lehetőségek. Vagy forraljuk 2-3 napig, hűtsük le és tegyük hűtőbe, vagy főzzük tovább, majd amikor kihűlt, poharakba tesszük és lefagyasztjuk. Mindkét esetben reggel lehetséges lesz a szükséges mennyiséget egy kis fazékba tenni, és tejjel készenlétbe hozni. A zabpehely olyan lesz, mint éppen főzve, nem veszít el egyetlen tápanyagot sem, amelyben az egész zabdara annyira gazdag.
2. lépés
Ismételje meg a híres Guryev zabkását, változatában, főzze előre főtt zabpehelyből. A ritka recept lényege két fontos összetevőből áll: tojásból és sovány sovány tejszínből. Kezdjük a zabkásával, amelyet kissé fel kell melegíteni, hogy a zabpehely "zselé" szétszóródjon, és 3-4 tojás, kis mennyiségű cukorral és vaníliával előre összekeverve, bele hajtható. Készítsen elő egy sütőedényt, kenje meg vajjal, és fektessen ki egy réteg zabkását, hogy ellepje az alját. Addig minden készen kell lennie a habokhoz.
3. lépés
Öntsön nehéz tejszínt egy széles tapadásmentes edénybe, és tegye a sütőbe 60 fokot meg nem haladó hőmérsékletre. Azok a habok, amelyeket el kell távolítani, kezdenek kialakulni a felszínen. Óvatosan vigye át zabpehelyrétegekbe, amíg egyik vagy másik el nem fogy. Kívánatos, hogy a felső réteg habokból készüljön. Sütőben sütjük, tálaláskor bogyókkal, dióval vagy szárított gyümölcsökkel díszíthetjük. Hidd el, ez a maradék zabpehely étel akár ünnepi reggelire is felszolgálható.
4. lépés
Ha az előzetes zabpehely nem a te választásod, készíts egy kását Hercules pelyhekkel. Szemcsék, a héjától megfosztják és a főzés felgyorsítása érdekében ellapítják őket. A pelyhek viszont kétféle típusúak: egyesek elegendőek forrásban lévő tejjel önteni, és 3-5 percig ragaszkodnak egy lezárt edényben, másokat tűzön kell forralni. A táplálkozási szakemberek egyöntetűek: a test számára nyújtott előnyöket tekintve a Hercules nem utolsó az egyéb gabonafélék sorában, de jelentősen elmarad a teljes gabonafélékből főzött zabpehelytől.
5. lépés
Ha nemcsak a reggeli éhségét szeretné kielégíteni, hanem a testet hasznos anyagokkal is telítené, főzzön tejkását zabkorpából. A korpa a gabona héja, amelyben a tápanyagok fő tartalékai koncentrálódnak, különösen a B csoport vitaminjai. Az ilyen zabkása további vitathatatlan előnye, hogy 5-7 percig főzik. A hátrányok csak egy dolognak tulajdoníthatók - tk. az őrölt gabona héja egyfajta "habverő", nem a legjobban működik a gyomor-bél traktusban szenvedő embereknél. A korpa ritkán okozhat puffadást a belekben és kényelmetlenséget a jobb hypochondriumban. Természetesen akkor ki kell zárni őket az étrendből. De általában ez a megfelelő táplálkozás "élő" terméke, egy egészséges ember számára az alacsony zsírtartalmú tejben főtt korpás zabpehely igazi lelet. Ezenkívül a termék adszorbensként működik, segít eltávolítani a méreganyagokat, amelyeket étrendünknél fogva nem lehet figyelmen kívül hagyni. De ha reggel vitaminokat vagy más farmakológiai szereket szed, akkor ezeket egy ilyen zabkással kell hígítani pár óráig.
6. lépés
Főzzük a zabpelyhet tejben mikrohullámú sütővel vagy lassú tűzhely segítségével. A legtöbb esetben ezek az eszközök valódi ajándékot jelentenek az urbanisztikus társadalom folyamatosan siető lakói számára. Néhány multicooker késleltetett indítógombbal is rendelkezik, illetve a zabkása közvetlenül az emelkedőbe "rendelhető". Tegyen bele egy darab vajat, öntsön rá mézet - és egy csodálatos reggeli az egész család számára nem fogja várni. De főzés közben ne adjon hozzá cukrot egy ilyen zabkásához - különben előnyök helyett egyensúlyhiány alakul ki a szénhidrát-egyensúlyban.
7. lépés
Készítsen egy csodálatos vasárnapi reggelit az egész családnak - Tejkása egy fazékban. Ehhez este öntsük a válogatott és megmosott gabonaféléket tejjel, térfogatban a gabonafélék térfogatának hatszorosával, sóval, fűszerezzük cukorral, és tegyük a sütőbe 65-70 fokos hőmérsékletre. Így utánozni fogja a tejben forralt zabpehely hatását egy hűsítő orosz sütőben. Természetesen fennáll annak a veszélye, hogy ez idő alatt a kása megéghet. Ezt semmissé teszi az ételválasztás, amelyben főzni fog. Vagy a fazéknak nagyon réginek kell lennie (ez a műfaj törvénye, ahogyan semmi sem tapad az időkben bevált öntöttvas serpenyőhöz, így itt is), vagy ultramodernnek, amely abban áll, hogy jó tapadásmentes bevonat a falakhoz.
8. lépés
Tálalás előtt 10-15 perccel tegyen egy kis vajat a zabkása felületére, szórja meg cukorral - karamellizált kéreggel látja el, amely nem rosszabb, mint a sokféle desszert által kedvelt krém brulee és krém karamell. Ha van cukrászsüteménye, akkor ez a kéreg félelmetesnek tűnhet. Egy másik lehetőség a folyékony mézzel való csöpögtetés. Ha csak vastagja van - nem baj, melegítse fel 30-35 fokig, a méz elfolyósodik. Nem szükséges magasabb hőmérsékletre melegíteni - az értékes nyomelemek jelentősen alacsonyabbak lesznek. A méz tetejére vigyen fel egy vékony réteg sült mandulapelyhet egy száraz serpenyőben. Tartsa néhány percig a sütőben - és az egész család számára csodálatos zabpehely kerülhet az asztalhoz a háztartás türelmetlen felkiáltásai alatt.
