Sokan kedvelik a szép és ízletes kukoricakását, hidegen és melegen egyaránt fogyasztják. Lehet külön étel és köret. És a mamalygában (sűrű kukoricakása egy speciális régi recept szerint) a hegyvidékiek hosszú élettartamának egyik titka rejlik …
Szükséges
-
- 1 csésze kukoricadara
- 2 csésze tej
- 0,5-1 csésze víz
- só
- cukor - ízlés szerint
- 1-2 evőkanál. evőkanál vaj
- szárított gyümölcs - opcionális
Utasítás
1. lépés
Töltsön vizet a tejbe és tegye fel. Ízesítsük kevés sóval, hogy a tej ne szökjön ki. Várja meg, amíg felforr, és azonnal csökkentse a gázt.
2. lépés
Alaposan öblítse le a kukoricadarát hideg folyó vízben, távolítsa el az idegen szemeket. Fokozatosan adjuk hozzá a darát a forró tejhez, kanállal kevergetve. Ne felejtsük el, hogy a zabkása a főzés során sűrűbbé válik.
3. lépés
A főzési idő a gabona őrlésétől függ - durva vagy finom. Próbáld ki, és amint a szemek megpuhulnak, add hozzá az olajat. A zabkása 5-10 perc alatt elkészül. Szükség szerint adjon hozzá cukrot, mint a szárított gyümölcs.
4. lépés
Nagyon ízletes és egészséges zabkását főzhet tök hozzáadásával. Ehhez tegyen mindent a gabonával a fent leírtak szerint (1. és 2. lépés). Hámozza meg a tököt és távolítsa el a magokat. Vágja a pépet kb. 2–2 cm-es négyzetekre, forrásban lévő vízben főzze meg, általában 3-5 perc alatt megpuhul. Ezután a sütőtök szeleteit villával vagy tolóval külön tálban pürés állagúra törjük. Kombináljuk zabkásával, adjunk hozzá vajat. 3-5 perc múlva csodálatos tök kukoricás zabkása lesz!
5. lépés
A sütőben kukoricakását is főzhet. Ehhez speciális sütőedényre lesz szükség. Miután 2 evőkanál gabonapelyhet öntött bele, öntsön bele 0, 2-0, 5 pohár tejet vízzel elkeverve - attól függően, hogy milyen vastag zabkása tetszik. Használat előtt azonnal sózzuk meg, és adjunk hozzá vajat és cukrot. Félig főtt kását (fazékba) is tehet egy fazékba. Az előmelegített szárított gyümölcsöt vagy sütőtöket azonnal adja hozzá a recept szerint. Süssük aranybarnára.
6. lépés
Tálaljuk a zabkását forrón, külön-külön vajjal és cukorral, hogy mindenki ízlés szerint hozzáadhassa a saját tányérjához. A kihűlt sűrű kukoricakását szeletekre vághatja, és különféle - forró, sós vagy édes - szószokkal tálalhatja. A maradékból könnyen elkészíthet rakottakat, palacsintákat vagy zöldséges pogácsákat.
