A rendelkezésre álló mókus kamra tintahal. A tintahalételek, még fagyasztva is, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ezenkívül könnyen felszívódnak és hasznosak az emésztőrendszer betegségeitől szenvedő emberek számára, mert A tintahal húsa tartalmaz olyan extraktumokat, amelyek elősegítik az emésztőrendszer leválását.
Szükséges
-
- Kalmárok - 300-400 gramm;
- víz - 1 liter;
- só - 1 teáskanál;
- Adyghe sajt - 150 gramm;
- szőlő - 100 gramm;
- olívaolaj - 2-3 evőkanál;
- saláta levelek;
- citrom - 1 darab.
Utasítás
1. lépés
A tintahal kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a fagyasztott tintahal tetemei könnyen elválaszthatók egymástól. Ha a tetemek összetapadtak, akkor azokat már felolvasztották, és a kész tintahal keserű lesz. A tintahal húsának fehérnek kell lennie. A tetemeket borító film lehet halvány rózsaszín vagy lila.
2. lépés
Mindenekelőtt ki kell olvasztani a tintahalat. Ha kevés az idő, fagyasztott tintahalat tehet hideg vízbe. Ne olvasztsa forró vízben! Jobb tintahalat kiolvasztani a levegőben, mert több hasznos tulajdonság megmarad.
3. lépés
Eheted a tintahal fejét, csápjait és testét. Főzés előtt a tintahalat le kell hámozni a filmről, ki kell szabadítani a belekből, és el kell távolítani a kitinlemezeket. Nyomja a tintahal tetemét egy vágódeszkához, óvatosan húzza le a bőrt a körmével. Harisnyával kell eltávolítani. Távolítsa el a bőrt a tintahal szárnyairól. Alaposan öblítse le a tetemeket kívül-belül folyó víz alatt.
4. lépés
A tintahal főzésének többféle módja van. A legfontosabb megjegyezni, hogy legfeljebb 3 percig kell tintahalat főznie. Ha hosszabb ideig főz, a tintahal húsa kemény lesz. Az első főzési módszer. Forraljon vizet só hozzáadásával. Mártsa be a tintahal tetemeket forrásban lévő vízbe. Fedje le az edényt fedővel és vegye le a tűzről. 10 perc múlva elkészül a tintahal hús. Második módszer. Az egyik tintahal tetemet forrásban lévő vízbe mártsa. Számoljon tizenötig, vegye ki a kalmárt egy réselt kanállal. Ismételje meg ezt az eljárást az összes tetemnél. Egy kis titok. Ha a tintahalat 30-40 percig főzi, akkor a hús újra puha lesz, de térfogatának és súlyának felét elveszíti.
5. lépés
Vegyen egy salátástálat. A salátaleveleket tépje nagy darabokra, szórja meg citromlével, keverje össze.
6. lépés
A salátához szőlőt mag nélkül kell venni. Alaposan mossuk meg és vágjuk félbe az egyes szőlőket.
7. lépés
A főtt tintahalat csíkokra vágjuk. Vágja az Adyghe sajtot csíkokra vagy kockákra. Adyghe sajt helyett vehet feta sajtot.
8. lépés
Tegyen sajtot, tintahalat, szőlőt a salátástálba. Fűszerezzük olívaolajjal, óvatosan keverjük össze és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
