A panna cotta egy népszerű krémes desszert, amely eredetileg Olaszországból származik, az elkészítés elve alapján kocsonyára emlékeztet. A panna cottát üvegtálakban szolgálják fel, vagy a tartalmát tányérra fordítják és bogyós mártással díszítik. Ilyen csemege otthon elkészítése meglehetősen egyszerű.
Szükséges
- - 200 ml tejszín 20% zsír
- - 100 ml tej
- - 90-100 g sötét minőségű csokoládé
- - 2-3 evőkanál. evőkanál finom cukor
- - 10 g azonnali zselatinpor
- - 150 ml forró forralt víz
Utasítás
1. lépés
Öntsön zselatint egy csészébe, és öntsön forró vizet, amelynek hőmérséklete kb. 60 Celsius fok legyen - forrásban lévő vizet nem önthet rá. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a zselatin teljesen feloldódjon a vízben.
2. lépés
Öntsön tejszínt, tejet, cukrot egy fazékba. Tegyél félre valamivel kevesebb csokoládét a díszítéshez, a maradék csokoládét finomra törd, és a krémhez adod.
3. lépés
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön, időnként megkeverve párolja, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A legvégén adjuk hozzá a laza zselatint, és keverjük össze - ne hagyjuk forrni a masszát.
4. lépés
Öntsük a tejszínes csokoládé masszát szilikon vagy üveg formákba - óvatosan öntsük, nehogy a falak kifröccsenjenek, ha ugyanabban az edényben fogunk desszertet tálalni. Helyezze a hűtőszekrénybe néhány órára, lehetőleg egy éjszakára.
5. lépés
Vegye ki a kész panna cottát a hűtőszekrényből. Lereszeljük a maradék csokoládét, és a kapott forgácsokkal díszítjük a desszerteket.
6. lépés
Azonnal tálaljuk kanállal. Opcionálisan rendezhet desszerteket tejszínhabbal és bogyókkal.
