A finom és zamatos harcsahús számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz. Mindenekelőtt ezek vitaminok, fehérjék és többszörösen telítetlen zsírsavak. Nekik köszönhetően stabilizálódik a szív- és érrendszer munkája, csökken a koleszterin koncentrációja a vérben, és javul az agy aktivitása. Javasoljuk, hogy a harcsa húsa szerepeljen a gyermekek és a terhes nők étrendjében. Alacsony kalóriatartalmú, diétás ételekben használható.
Lengyel harcsa
A lengyel harcsa főzéséhez multicookerben szüksége lesz:
- 600 g harcsa;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 4 tojás;
- 3 babértojás;
- 5-6 borsó fekete bors;
- 120 g vaj;
- 4-5 ág petrezselyem;
- ¼ citrom;
- só.
Öblítse le a harcsát, szárítsa meg és vágja részekre. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk meg és durvára vágjuk. Keményen forraljuk fel a tojást, hűtsük le és hámozzuk meg.
Helyezze a sárgarépát, hagymát, babérlevelet és borsot a kivehető multicooker tálba. Töltsön meg mindent vízzel és adjon hozzá sót. Főzzön zöldségeket "Braise" módban 15 percig.
Ez idő után tegye a harcsa darabokat a főtt húslevesbe, és ugyanabban az üzemmódban főzzön további 15 percig. Ezután helyezze át a főtt halat egy tálba, és öntse a húsleves egy részét egy külön edénybe. A húsleves többi része nem hasznos.
Készítsük el a mártást a húslevesből. Ehhez olvasztjon egy vajat egy kanálban, adjon hozzá apróra vágott tojást, sót és apróra vágott petrezselyemlevelet. Ezután öntsön bele 3-4 evőkanál hallevest, préseljen levet a citrom negyedéből, ízlés szerint ízesítse a szószt sóval és mindent jól keverjen össze.
Tálaláskor öntsük a multikukarában megfőzött harcsa forró tojásos mártással.
Harcsa zöldségekkel és tejföllel
A harcsa ezen recept szerinti elkészítéséhez meg kell tennie:
- 300 g harcsa;
- 1 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 150 g különböző színű paprika;
- ½ teáskanál Fűszerek halakhoz;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- 150 g tejföl;
- 30 g kimagozott olajbogyó;
- só.
Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a szárat és a magokat a kaliforniai paprikáról. Ezután vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát durva reszelőn reszelje le, és az édes kaliforniai paprikát csíkokra vágja. Öblítse le a harcsát hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja részekre.
Öntsön növényi olajat egy kivehető multicooker tál aljára, tegyen fél hagymakarikát és a reszelt sárgarépa felét. Helyezzen a tetejére elkészített harcsa steakeket. Megszórjuk a halat a megmaradt sárgarépával és vékony paprikacsíkokkal. Ezután szórja meg a zöldségeket és a harcsákat só és fűszerkeverékkel, majd töltse fel tejföllel.
Állítsa a kezelőpanelt sütési módba, az időzítőt pedig 40 percre. Ezután nyomja meg a "Start" gombot. Főzés előtt 5 perccel töltsön olívát a tálba.
Mielőtt az ételt tálalná az asztalhoz, óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, és tegye adagolt lemezekre.
