A friss hal romlandó termék, ezért vásárlásakor különösen óvatosnak kell lennie. Ne legyen lusta, hogy alaposan megvizsgálja a hal tetemet, nehogy megbánja az otthon elpazarolt pénzt.
Szükséges
- - friss hal
- - nedves ruhával
- - csomag
Utasítás
1. lépés
Nézze meg a friss hal pultját. A halakat zúzott jégben kell tartani. A jégnek száraznak és tisztának kell lennie, idegen zárványoktól mentesen.
2. lépés
Vizuálisan vizsgálja meg a halakat. A tetemen nem lehet mechanikai sérülés. A friss hal pikkelye fényes, a szem kidudorodik és átlátszó. Ha a hal szeme tompa, az azt jelenti, hogy vagy nem friss, vagy elrontott. Az uszonyok és a farok sima és fényes, nem száraz vagy összetapadt.
3. lépés
Vedd fel a tetemet, amit szeretsz. A friss hal hasa nem lehet duzzadt. A halbőr tiszta és feszes. A friss halat vékony nyákréteg borítja, ha túl sok nyálka van, vagy csomós, akkor a hal nem friss. Gondosan vizsgálja meg az uszonyokat. Színüknek meg kell egyeznie a hal tetemének színével, ha az uszonyok tövében sárgaság van, akkor ilyen halat nem szabad venni.
4. lépés
Hajlítsa meg a halat a kezében, a friss hal feszes és rugalmas. A mérleg az egész felületen szorosan tapad a hasított testhez. Nyomja le az ujjával a halat, és nézze meg az eredményt. A friss tetemen nem lehet horpadás. Ha a deformáció fokozatosan kiegyenesedik, akkor a hal elavult.
5. lépés
Szagold meg a halat. A friss hal vízillatú, egy kis sáriszagú, a tengeri halak friss jódaromájúak lehetnek. Ha savanyú jegyek vannak a halat borító iszap szagában, akkor a hal elavult. Ha lehetséges, nyissa ki a halat, és szippantsa be a kopoltyúk alá, a torok közelében. A halak rossz szagot kezdenek, a fejétől kezdve.
6. lépés
Vizsgálja meg a kopoltyúkat. A friss halak kopoltyúi az élénk rózsaszíntől a vörösig változnak. Ha a szín szürke jegyeket tartalmaz, vagy már zöldes, akkor a hal elrontott. Otthon törölje le a kopoltyúkat egy kendővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e festékkel festve. Otthon, ha halat vág, figyeljen a húsra. Rugalmasnak és feszesnek kell lennie a csontokhoz.
