Az erős nemzeti húslevesben főtt borsóleves disznó sonka hozzáadásával az orosz nemzeti konyha hagyományos ételének számít. A borsó és a sertés kombinációja a német, a francia és más európai konyhákban is gyakori.
Oroszországban a borsóleves csak a 17. században készült. És ettől a pillanattól kezdve ezt a különleges ízű tápláló levest mind a parasztok, mind a nemesség szerette. Borsólevest főzhet multicookerben egész borsóból vagy hasított borsóból.
Borsóleves lassú tűzhelyben
Ennek az egyszerű levesnek a elkészítéséhez szüksége lesz (6 adagra):
- 300 g borsó;
- 500 g füstölt hús (például szalonna, füstölt borda stb.);
- hagyma - 2 db.;
- burgonya - 3-4 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- só, fekete bors, babérlevél - ízlés szerint és igény szerint.
A borsót alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd hagyja egy serpenyőben és fedje le hideg vízzel.
Közben meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker táljába, és tegye hozzá az apróra vágott hagymát. "Sütés" üzemmódban sütjük meg a hagymát multicookerben.
Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. Tegye a sárgarépát lassú tűzhelybe, és 10 percig sütje a zöldségeket. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell becsuknia a multicooker fedelét.
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja kockákra. A füstölt húsokat is ízlés szerint aprítsa fel.
Helyezze át a füstölt húsokat, burgonyát és áztatott borsót lassú tűzhelybe, töltse fel az ételt hideg vízzel, és "Leves / Pörkölt" üzemmódban főzze 1,5 órán át.
Miután a sípolás megszólalt, figyelmeztetve, hogy a főzés befejeződött, nyissa ki a multicooker fedelét, és adjon hozzá sót, borsot és bármilyen kívánt fűszert. Borsóleves lassú tűzhelyben füstölt húsokkal kész és tálalható.
Általános szabály, hogy a borsót pépesítésig kell főzni, de ha úgy tetszik, hogy egész borsó van a levesben, akkor rövidítse le a főzési időt. A leves nem forr át, ha a végén sót ad hozzá, és közben nem ad hozzá vizet.
Ne feledje, hogy a fűszerek és fűszerek csodálatos ízt és aromát adhatnak a borsóleveshez, és megkönnyítik az emészthetőséget. A kakukkfű, a chili, a bazsalikom, a kapor, a fahéj, a curry, a tárkony és a többi felhasználható fűszerként a borsóhoz.
