Itt az ideje a saját kertjéből származó zöldborsónak. Annyi üres lédús hüvely maradt utána, tényleg kidobja? Nézze, pénzért zöldbabot árulnak, de ingyen nincs szükségünk borsóhüvelyre? Hogy hogy? Végül is a borsóhüvely előnyei nem kisebbek.
A fiatal borsómentes hüvelyeket ugyanazokban az ételekben lehet használni, mint a zöldbabot. Később ugyanúgy lefagyaszthatók. Készítsen híres recepteket, vagy találjon ki újakat, de ne feledje, hogy a friss borsó hüvelye sokkal édesebb lesz, mint a bab. És még egy fontos részlet: a főzés során a friss borsóhüvelyek konzisztensek, mint a lédús konzerv kukorica, a megolvasztottak pedig, mint a fagyasztóból származó összes zöldek, unalmasak.
Az elfogyasztott borsó után alaposan öblítse le a hüvelyeket. Külön a romlott és száraz testvérektől. Kívánt esetben letépheti a virágzat helyeit. Ha egy rost szálat húznak mögéjük, dobja el azt is. Arra kell összpontosítania, hogy a hüvely könnyen vágható legyen késsel: ha könnyű vágni, akkor puha lesz a főzés során. Az ilyen hüvelyeket tejhüvelyeknek is nevezik. Világosnak, sűrűnek látszanak és könnyen eltörnek. Ha enyhén szárítottakkal találkozik, az nem ijesztő, a főzési folyamat során levet szednek társaiktól.
Ezt követően szebben le kell vágnia a borsó hüvelyeket: nagyobbak vagy kisebbek, ahogy tetszik. És bátran főzni.
Például süthet zöldborsó hüvelyeket a sütőben paradicsommal, hagymával és vajjal, hozzáadva fűszereket, sót és gyógynövényeket. És adjon nekik burgonyát, rizst vagy szeleteket azoknak, akik szeretik a kielégítőbbeket. Vagy főzzen zöldséglevest szeletelt hüvelyből, vagy készítsen pürealevest. Rántottát, rántottát vagy omlettet pirítsunk meg hüvelyekkel. Pörkölt zöldségekkel. És az éretlen borsóval rendelkező hüvelyeket salátákra vágjuk.
Számos lehetőséget kínálhat a borsó hüvelyéből származó ételekhez. Ugyanakkor a vitaminok és nyomelemek megegyeznek a borsóéval, de sok a rost is, ami javítja és megkönnyíti a belek munkáját.
Ne utasítsa el az üres borsót, mintha egy ravasz goli találmánya lenne. Ha szemmel tartja az egészségét, és legalább alkalmanként eszik zöldbabot, akkor mindenképpen próbáljon ki borsóbabot is. Végül is nem minden rosszat jelent. És nem minden, ami drágább, jobbat jelent.
