A zöldborsós saláta említésénél csak Olivier jut eszébe azonnal. De kiderült, hogy sok finom étel elkészíthető ezzel a konzerv termékkel.
Szinte egyetlen újév sem telik el az Olivier saláta nélkül az ünnepi asztalon. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, bár minden háziasszonynak megvannak a maga kis receptjei. Az Olivier klasszikus változatának elkészítéséhez meg kell venni: 400 gramm zöldborsót; 300 gramm marhahús, csirke vagy kolbász; 4 tojás; 300 gramm burgonya; 150 gramm uborka: pácolt, friss vagy pácolt; 100-150 gramm hagyma; só és majonéz ízlés szerint. Ha a húst választják a recepthez, akkor azt teljesen főzni kell. Kolbásszal a saláta kissé más ízt nyer, de ez az a lehetőség, amelyet sokan szeretnek. A burgonyát a legjobb, ha héjában főzzük, és hámozás előtt lehűtjük.
Hagyma, hús vagy kolbász, burgonya, uborka salátához Olivier-t kockákra kell vágni, a tojásokat keményre kell főzni, majd finomra aprítani. Adjon zöldborsót a saláta összes eleméhez, mindent alaposan keverjen össze. Először meg kell sózni a salátát, majd majonézzel ízesíteni. Díszítheti az edényt friss fűszernövényekkel, kirakhatja halszálka vagy gyönyörű csúszda formájában.
A főtt sárgarépa hozzáadható az Olivier salátához, hogy fényes akcentusokat kapjon.
Ha nincs kolbász vagy hús a hűtőszekrényben, és nagyon szeretne zöldborsós salátát, elkészítheti az Olivier könnyű változatát. Ehhez vegyen: 1 doboz zöldborsót; 300 gramm uborka, lehet friss vagy konzerv; 3 tojás; saláta levelek; só és majonéz. A tojásokat fel kell főzni és meghámozni, majd finomra aprítani. Az uborkát kockákra kell vágni, a saláta leveleket kézzel el kell szakítani, és borsóval, tojással el kell keverni. Ebben az esetben ízlés szerint sót adunk hozzá, és az egész salátát majonézzel ízesíthetjük. Egy ilyen saláta nagyon könnyű és ízletes, alkalmas a napi menüre, és kellemes kiegészítője lesz a nehéz ünnepi asztalnak.
Mivel a nyár és az ősz a friss zöldségek ideje, érdemes kihasználni a természet ilyen adottságait, és elkészíteni egy salátát ezek alapján egy ilyen kedvenc zöldborsóval. A nyári salátához meg kell venni: 300 gramm friss fehér káposztát; 300 gramm hús, csirke vagy füstölt kolbász; 1 doboz borsó; 3 tojás; 150 gramm sárgarépa; só és majonéz. Főzés előtt a húst vagy a csirkét fel kell főzni, mint az Olivier-salátához. A kolbászt vagy a húst darabokra vágjuk, a káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. A tojásokat fel kell főzni, meghámozni és apróra vágni. Keverje össze a többi termékkel, adjon hozzá zöldborsót a salátához. Ízesítse az edényt majonézzel és sóval.
Ennek az ételnek az az nagy előnye, hogy friss zöldségeket tartalmaz, amelyekben gazdag a vitamin. Ha eltávolítja a kolbászt a salátából, teljesen lehetséges növényi vagy olívaolajjal ízesíteni. Ez meglehetősen könnyű étel.
