A Skazka kekszes sütemény nagyon népszerű volt, és sokan imádták a szovjet korszakban. Próbálja meg főzni, és emlékezzen a gyermekkor ízére.
Szükséges
- A tesztre:
- - 150 g liszt;
- - 150 g cukor;
- - 5 darab. tojás;
- - egy csipet só;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 30 g burgonyakeményítő;
- A krémhez:
- - 1 sárgája;
- - 1 teáskanál vanillin;
- - 1 evőkanál. egy kanál vizet;
- - 3 evőkanál. kakaókanál;
- - 360 g vaj;
- - 240 g sűrített tej;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- Impregnáláshoz:
- - 100 ml víz;
- - 2-3 evőkanál. kanál pálinka;
- - 100 g cukor;
Utasítás
1. lépés
Készíts kekszet.
5 tojást és 1 fehéret habosra verünk cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót.
Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, a sütőport és a keményítőt. Öntsük a tésztát egy pergamennel bélelt tepsire és simítsuk el. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
2. lépés
Készítsük el a krémet.
Keverje össze a sárgáját vízzel, és jól verje fel. Adjon hozzá sűrített tejet és vanillint.
Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és forralja fel a tejszínt. Hagyjuk kihűlni.
3. lépés
A puha vajat fehéredésig keverjük, és összekeverjük a kihűlt tejszínnel. Jól keverjük simára. Tegye a kész krémet hűtőszekrénybe, és rendszeresen keverje át, hogy egyenletesen lehűljön.
4. lépés
Készítsen cukorszirupot cukor hozzáadásával forró vízhez, és folyamatos keverés közben tegye fel tűzre, amíg fel nem oldódik. Tegyen hozzá konyakot a végén.
5. lépés
A sült piskótát papírral felfelé fordítsa egy tiszta pamut törülközőre. Tekercsbe tekerjük papírral és törölközővel, és hagyjuk lehűlni. Ideális esetben a kekszet legalább 6 órán át le kell feküdnie. Ha nincs idő, akkor lehűtjük szobahőmérsékletre.
6. lépés
Hajtsa ki a tekercset, és vegye ki a papírt. A kekszet jól telítsük a sziruppal. A tetejére egyenletes rétegben kenje fel a krém felét, és tekerje újra.
7. lépés
Helyezze át a tekercset műanyag csomagolásra, szorosan tekerje be és tegye hűtőbe 2 órára.
8. lépés
Keverje össze a kakaóport növényi olajjal, adjon hozzá maradék vajkrémet. Vegye le a filmet a kihűlt tekercsről, a tetejét csokoládé krémmel ecsetelje.
Díszítsük a torta tetejét krém fürtökkel és friss bogyókkal.
