Finom pite eredeti csirke, spenót és túrós töltelékkel. Eleinte a töltelék tartalma kissé szokatlannak tűnik, de végül kiderül, hogy az összes termék nagyon finoman elárulja ízét.
Szükséges
- - 365 g liszt;
- - 13 g sütőpor;
- - 135 g vaj;
- - 3 tojás;
- - 85 ml nehéz tejszín;
- - só;
- - 260 g spenót;
- - 285 g túró;
- - 25 g szerecsendió;
- - 525 g csirkefilé;
- - 55 g zöldhagyma;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A vajat megpuhítjuk, majd keverővel alaposan felverjük, amíg homogén fehér massza nem lesz. Törj bele két tojást, keverd össze, adj hozzá tejszínt és verd újra.
2. lépés
A lisztet szitálni kell, keverni sütőporral és sóval, és csúszda formájában az asztalra helyezni, amelynek közepén mélyedést kell készíteni, és lassan bele kell önteni a tojás-krémes masszát ebbe a mélyedésbe.
3. lépés
Ezután gyúrjon egy puha tésztát, és formáljon belőle egy gömböt, amelyet ételfóliába kell csomagolni, és 1, 5 órára hűtőbe kell helyezni.
4. lépés
Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, szórja meg az asztal felületét liszttel, és tekerje rá a tészta 2/3-át, hogy vékony réteget kapjon.
5. lépés
Egy téglalap alakú sütőedényt alaposan kivajazunk vajjal, és ráhelyezzük a hengerelt tésztát. Vegye ki a formát a tésztával a hűtőszekrényben, és kezdje el elkészíteni a tölteléket.
6. lépés
Mossuk meg a spenótot, és tegyük egy lábosba víz nélkül, fordítsuk meg egy kis lángon, és főzzük, amíg a levelek kissé behúzódnak. Ezután tegye őket egy szűrőedénybe, és nyomja ki belőlük az összes folyadékot.
7. lépés
Tegyen egy kis tálba túrót, adjon hozzá szerecsendiót és tojássárgáját, sózza, borsozza és alaposan keverje össze.
8. lépés
Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja apróra.
9. lépés
Vegye ki a formát a tésztával a hűtőszekrényből, és tegye a tésztára a csirke első részét, majd a túrót, majd egy réteg apróra vágott zöldhagymát és spenótot. Ezt követően, ugyanabban a sorrendben helyezze el ismét a töltőrétegeket.
10. lépés
Melegítsük elő a sütőt 195 fokra. Ekkor kinyújtjuk a maradék tésztát, és letakarjuk vele a pite tetejét. Csatlakoztassa a széleket, a felesleges tészta eltávolítható. Készítsen néhány apró lyukat a pite tetejére, és tegye a sütőbe körülbelül 45 percre.
