A "tanácsadás" szót még mindig nem mindenki szokta meg, de most rengeteg kifejezés alakult ki a segítségével. Például környezetvédelmi tanácsadás, informatikai tanácsadás. Ez a cikk az éttermi tanácsadással, annak lényegével és céljaival foglalkozik.
Tehát a tanácsadás (angolul: Consulting) egy olyan tevékenység, amely magában foglalja a különféle személyekkel folytatott konzultációt különböző kérdésekben. Az éttermi tanácsadás olyan tevékenység, amelynek célja a kezdő vagy a jelenlegi vendéglősök tanácsadása, az utóbbiak elősegítése a kívánt célok elérésében.
Ki profitálhat az éttermi tanácsadásból? Azok számára, akik épp az éttermi vállalkozás vezetésére gondoltak, és mindent ki akarnak számolni, hogy ne veszítsenek egyszerűen pénzt és időt. Olyan kezdő vendéglőknek, akik ésszerűsíteni akarják a folyamatot. Azok számára, akik egy kész éttermi üzlet megvásárlásán gondolkodnak. Az éttermi vállalkozások tulajdonosai, akik a szervezetük ellenőrzését tervezik. Azok a befektetők, akik éttermi lánc nyitását tervezik. Valamint a veszteséges éttermek kezelése.
Milyen szolgáltatásokat foglal magában az "éttermi tanácsadás" fogalma? Az első az étterem teljes irányítása a vagyonkezelői szerződés alapján. Vagyis nem embereket vesz fel, hanem olyan céget, amely egy étterem vagy más közétkeztetési létesítmény munkáját szervezi.
Egy éttermi vállalkozás megvalósítása és támogatása az ötlettől a nyitásig minden szakaszban. Ez magában foglalja a szociológiai és marketing kutatás lefolytatását, az összes dokumentáció elkészítését, a reklámkampányok megszervezését és még sok minden mást.
Egy már működő vendéglátóhely elemzése, új szabványok bevezetése, új koncepciók kidolgozása. Mindent a szervezet munkájának optimalizálása érdekében.
