- Igaz, hogy ti, pincérek eszünk utánunk? - "Nem igaz, te vagy az, aki megeszel utánunk." Úgy tűnik, hogy a néhai Mihail Zadornov előadott vicc ma nem veszíti el jelentőségét. Végül is a létesítmények számos vendége nem egyszer vette észre - a pincér a lemezt az ételmaradékkal együtt a mosogatóba viszi, és nem siet vissza a terembe.
A tények makacs dolgok, és a gyakorlat, ellentétben néhány "szakértő" véleményével, makacsul mutatja - a vendégek pincéreit.
A kazán költő, Avil Gordovski, a "Természetes csere", "Fűszerek és szenvedélyek", "28. klub", "Szeretem!" Című könyvek szerzője a következő verset olvashatja:
Miért történik ez, na, mit szólnál, ha valamivel megfertőződnél?
Ez különféle okokból történik. Először is, a pincér nagyon éhes lehet, de nincs lehetőség enni. Vagy nincs ideje, mert sok a megrendelés, vagy a konyha nem készült fel. Azokban az intézményekben, ahol nem tudják megszervezni a munkát és a munkafolyamatokat, gyakran előfordul, hogy a konyhának egyszerűen nincs ideje elkészíteni a kiszolgáló helyiséget, mindenki éhesen dolgozik. A munka átlagosan reggel 8-kor kezdődik, a pincérek egymás után 14-16 órán át, szünet nélkül a lábukon, így amikor a következő vendég megtagadja a salátát, mert az például diót tartalmaz, és allergiája van, ilyen a saláta kerül a mosogatóba, és egy éhes pincér megy a mosogatóba.
Másodszor, azokban az intézményekben, ahol nem tudnak képzést szervezni, a vendégeknek való étkezés módja annak, hogy megismerjék az intézmény konyháját.
A harmadik ok - ritka, de mégis - előfordul, hogy a pincér mondjuk cukorbeteg, és cukor nélkül kell főznie. Ha reggel mindenkinek főznek zabkását, akkor alapértelmezés szerint cukrot tesznek be (miért rejtély ezt tenni, rejtély), ennek megfelelően egy ilyen pincérnek emlékeztetnie kell, és várnia kell még egy kicsit. És akkor megindul a gőz a konyhánál, megrendelések mennek, már nem ezen a páciensen múlik … Tovább világos.
Néha előfordul, hogy a pincér nem a vendég után eszik, hanem a vendég előtt. Például a konyha mondjuk egy adag sült krumplit ad, a pincér egy marékot gereblyéz a szájába, a többit a vendégnek. Az okok ugyanazok - éhség, elmúlás.
Vannak elvi pincérek, akik ezt soha nem gyakorolják. Más kollégák nagyon kedvelik az ilyen embereket, mert ha a vendég elhagyott valaminek egy tisztességes részét, mindenki tudja, hogy egy ilyen elvű ember nem fejezi be az étkezést, ennek megfelelően csak a hátsó szobába kell mennie érte, és gondosan fel kell vennie kezéből.
Így már nem lehet habozni, az intézményben el nem fogyasztott ételeket hagyva nem vesznek el. Mivel a pincérek mellett a fő étkezők mosogatógépek, takarítók, technikusok, tisztaságkezelők. Ezeket tisztán evezzük a tányérokról, és szépen összehajtogatjuk műanyag zacskókba.
