Finom, gyönyörű és … drága - így jellemzik a rákos ételeket. Az ilyen ételeket gyakran elitnek tekintik. Különösen, ha ilyen ételeket fogsz kipróbálni egy étteremben. Ha azonban friss rákot kapott, akkor sokat spórolhat, és gasztronómiai lakomát tarthat otthon. Végül is rengeteg eredeti recept létezik e tengeri lakos elkészítésére.
A rákhús nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. Mint sok tenger gyümölcse, a rák is fehérjetartalmú étel, alacsony zsírtartalmú. Ezért kiváló diétás étkezés. A rákhús taurint tartalmaz, egy aminosavat, amely segít megerősíteni az emberi test erek és izmok falát. Megemlíti a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenlétét is, amelyek miatt a rákhús az emberi szervezetbe jutva segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
A rákhús gyorsan emészthető, így javíthatja az emésztést. Ezenkívül a rákhús tartalmaz jódot, amely kompenzálja az emberi elégtelen mennyiséget. B- és PP-vitaminok, nyomelemek stb. - egy termék további előnyei, például a rákhús.
Rák receptek
Természetesen a receptek közül először a saláta jut eszembe. Tehát például a ráksaláta kaliforniai paprikával nagyszerű dekoráció lehet az asztalra. Sőt, szem előtt kell tartani, hogy ebben az ételben csak rákhúst kell bevinni, és nem botot, mint sokan szeretnek. Végül is a természetes rák ad eredeti és gazdag ízt.
Ennek a salátának 4 adagjára szüksége lesz:
- rákhús - 100 g;
- paprika - 1 db;
- csirke filé - 100 g;
- paradicsom - 1g;
- salátaöntet (aki majonézt, ki tejfölt, aki joghurtot) - 60 g;
- só, bors - ízlés szerint.
A csirkét vágd csíkokra, és vajban süsd meg. Ha diétásabb ételt szeretne, használhat főtt csirkefilét. Vágja csíkokra a borsot, a paradicsomot és a rákhúst is. Mindent összekeverünk és a salátát ízesítjük. A szépség kedvéért tálalás előtt díszítse a salátát citrommal, egy levél salátával. Ezenkívül használhat rákkarmot is.
Tejkrémben rákhúst készíthet. Ez az előétel remek kezdet lesz az étkezéshez. Tálaljuk a rákot fehérborral. Egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- rákhús - 500 g;
- tej - 200 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- liszt - 250 g;
- csirke tojás - 3 db;
- kenyérmorzsa - 2 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj mély zsírokhoz.
Készítsük elő a tésztát. Ehhez habosítsunk tejet 3 sárgájával, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá olívaolajat. Az eredeti ízű rajongók adhatnak hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Ezután adjunk hozzá lisztet és zsemlemorzsát, gyúrjuk össze a tésztát. A kihűlt tojásfehérjét kemény habosra keverjük, és óvatosan beleöntjük a tésztába.
Melegítsük az olajat egy mély edényben, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen, jelezve, hogy az olaj forr és kész a sütésre.
Vágja a rákhúst körülbelül gyufásdoboz méretű téglalapokká, mártogassa meg tésztába, és tegye vajat. Szükséges az élhúst aranybarnára sütni.
Rákos szeletekkel kényeztetheti szeretteit és vendégeit. Ez az étel nagyon ízletes, szellős és gyengéd. A rákszelet elkészítéséhez szükséged lesz:
- rákhús - 200 g;
- kemény sajt - 150 g;
- csirke tojás - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint.
Daráld le a rákhúst reszelőn vagy konyhai robotgéppel. Finoman lereszeljük a sajtot. Nyomja ki a fokhagymát. Keverj össze mindent. Verje fel a tojást, sót, borsot és keverje össze a fő masszával - homogénnek kell lennie.
Ezután kezdje el formálni a szeleteket. Ezután tekerjük őket panírban vagy lisztben. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben - egy kicsit, hogy a szelet alacsony zsírtartalmú legyen. Melegítsük fel, és tegyük a szeleteket aranybarnára sütni. Körülbelül 3 perc alatt megbarnul mindkét oldal.
Eredeti étel rákos szufla lesz. Neki szüksége van:
- rákhús - 100 g;
- friss zöld kapor - 50 g;
- piros chili paprika - 1 db;
- tej - 200 ml;
- vaj 0 20 g;
- búzaliszt - 20 g;
- kemény sajt - 80 g;
- csirke tojás - 3 db;
- forró pirospaprika - 1 csipet;
- suaris zsemlemorzsa - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítsen elő szuflaformákat. Adj hozzá kekszet, hogy nekem megégjen az edényed. Ezután folytassa közvetlenül a főzéssel. A kaprot és a friss paprikát apróra vágjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott rákhúst. Meghintünk mindent forró borssal. Ezután adjunk hozzá 2 tojást, és mindent jól keverjük össze.
Egy külön fazékban keverje össze a lisztet, a vajat, a tejet. Tegyen mindent a tűzre és főzze, amíg a tej besűrűsödik, ne felejtse el kevergetni. Öntsön sajtot a forró keverékbe, és addig főzze tovább, amíg a sajt meg nem olvad. Ezután meg kell verni a maradék tojás fehérjét. Öntsük a masszát rákhússal tejjel, majd adjuk hozzá a felvert fehérjét. Keverjen össze mindent finoman. Ezt követően a masszát formákba terítjük. Ne felejtsen el 1 cm-t hagyni a szélén, hogy a szuflának legyen helye mászni. Az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig kell sütnie.
Mit kell figyelembe venni
Főzés közben próbáld meg ne roppantóan összetörni a rákhúst, nehogy elveszítse a levét. Ne próbáljon azonban nagy darabokra vágni, kivéve azokat a recepteket, ahol pontosan nagy darabokra van szükség.
Tálalhat rákhúst különböző italokkal. De leggyakrabban a fehérborra vagy a sörre esik a választás.
