A legtöbb háziasszony télire fagyasztja a gombát. Ez megőrzésük univerzális módja. Sőt, lefagyaszthatja mind a friss gombát, mind a főtt, sőt a sültet is. De ha a gombák fagyasztása meglehetősen egyszerű kérdés, akkor egyesek számára nehéz kérdés, hogyan kell leolvasztani és főzni őket leolvasztás után.
Utasítás
1. lépés
Fagyasztott gombák klasszikus sütése. Helyezze a gombákat forrásban lévő sós vízbe 5-10 percig. Erre azért van szükség, hogy fertőtlenítsék őket. Ha biztos a gombák tisztaságában (mivel személyesen dolgozták fel őket a fagyasztás előtt), akkor nyugodtan öntse őket forró serpenyőbe. Amint a gomba vize teljesen elfőtt, adjunk hozzá napraforgóolajat, sót, borsot és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Közepes lángon 10-15 percig pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt. Pároljuk további 7 percig. A sült gombák készen állnak.
2. lépés
Sampinyon (vagy vargányás gomba) tésztában. Amíg a fagyasztott gombát forraljuk sós vízben, készítsük el a tésztát. 2 tojást felverünk egy pohár tejjel, 2 evőkanál. lisztet és egy csipet sót. Minden nagy gombát hosszában kettévágunk. Szórja meg a zsemlemorzsát egy külön tányérra. Melegítsen egy serpenyőt sok növényi olajjal. Mártson minden gombát (vagy annak felét) először tésztába, majd kekszbe és küldje el egy serpenyőbe. A gombát ropogósan aranybarnára sütjük.
3. lépés
Pörkölt mézes galóca. Ezt az ételt két szakaszban készítik el. Forraljuk a gombát néhány percig, nagy darabokra vágva. Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára sütjük, a gombákat öntsük a serpenyőbe. Főzzük még 3 percig. Oldjon fel néhány evőkanál paradicsompürét, egy kanál ecetet és ugyanannyi cukrot 2 pohár vízben. Tegye a megsütött gombát tepsibe, tetejére csíkokra vágott paprikát, töltsön meg paradicsommártást. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedő vagy fólia alatt sütőben sütjük legalább 40 percig 200 ° C-on.
