A trópusi országokban, ahol a banán bőséges, általában nem eszik nyersen. Sütik, sütik, töltik, borssal ízesítik, egyszóval főznek, mint a burgonyát.
Szükséges
-
- Karamellizált banán chipshez serpenyőben:
- 4 banán (kb. 500 g);
- 2 evőkanál. l növényi olaj;
- 1,5 evőkanál. l szezámolaj;
- 1,5 evőkanál. l cukor;
- 2 evőkanál. l búzaliszt;
- 1 evőkanál. l szezámmag.
- Sütő Cayenne banán chipshez:
- 2 teáskanál cayenne bors
- 2 nagy banán;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 teáskanál só.
- A fahéj és a porcukros banánforgács esetében:
- 4 nagy banán;
- növényi olaj;
- 1 teáskanál fahéj;
- porcukor.
Utasítás
1. lépés
Karamellizált banánforgács egy serpenyőben Mossa meg és hámozza meg a banánt és a fehér szálakat, vágja őket körülbelül 0,5 centiméter vastag szeletekre. Szitáljuk át a lisztet egy szitán egy tálba. Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, tekerje meg az egyes banánköröket szitált lisztben, és pirítsa meg őket, amíg szép aranybarna színű vékony kéreg nem lesz.
2. lépés
Melegítsen egy tűzön egy száraz serpenyőt, szórja rá a szezámmagot, és folyamatos keverés mellett kissé pirítsa meg. Alaposan keverje meg, ügyeljen arra, hogy a mag ne égjen el. Öntsünk szezámolajat egy mély serpenyőbe, melegítsük a tűz fölött, de hogy az olaj ne kezdjen forrni, és ne "köpjön", adjunk hozzá cukrot, keverjük, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra.
3. lépés
Addig melegítse a vajat és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy megakadályozza a cukor és a vaj tapadását a serpenyő alján és oldalán. Helyezze a banánforgácsot a karamellmasszába, keverje össze és tegye egy tálra. Ha az összes banánforgács nem fér bele a karamellás serpenyőbe, akkor a szeleteket egyszerre többször megmárthatja, és egyenként elhelyezheti a tálon.
4. lépés
Megszórjuk a karamellizált banánforgácsot pirított szezámmaggal és forrón tálaljuk.
5. lépés
Banánforgács cayenne-borssal a sütőben Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossa és hámozza meg a banánt, a legjobb, ha szilárd, kemény, sőt kissé éretlen. Vágja őket vékony szeletekre.
6. lépés
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy tálba, adjon hozzá sót, borsot, és keverje össze. Egy tepsit kibélelünk pergamenre, mindegyik banánszeletet bemártjuk olajba, és egyetlen rétegben tegyük a pergamenre, süssük 15-20 percig.
7. lépés
Fahéj- és porcukor-banán chipsek A banánt mossuk meg és hámozzuk meg, majd vágjuk körülbelül 0,5 centiméter vastag szeletekre. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe körülbelül 1-1,5 centiméteres rétegben, hogy az olaj teljesen ellepje a banánszeletet, adjon hozzá 1 teáskanál fahéjat.
8. lépés
Melegítsük fel az olajat, de hogy ne csepegjen, helyezzük a banánszeleteket egy rétegben egy serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Vegye ki az előkészített forgácsot, és tegye papírtörlőre, így felszívják a felesleges olajat.
9. lépés
Az összes banánt így sütjük, szükség szerint olajat adva hozzá. Pat szárítsa meg a szalvétákat, és tegye egy edényre. Porcukorral megszórva tálaljuk, vagy ízlés szerint adjunk hozzá még fahéjat.
