A szárított gyümölcsök táplálóak és tápanyagokban gazdagok, ráadásul önmagukban is csemege. A piacról vásárolt szárított gyümölcs gyakran nem túl vonzó. A tompa, poros, száraz és töpörtyű gyümölcsök nem tűnnek annyira étvágygerjesztőnek, mint a tiszta bolti, élénk színű, celofánba csomagolt szárított gyümölcsök. Igaz, meg kell mosni mind azokat, mind másokat, nem számít, milyen tiszták.
Utasítás
1. lépés
Tegye a szárított gyümölcsöket egy edénybe, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 10-15 percig. Ez a módszer nagyobb mértékben segíti a vegyi anyagok és olajok lemosását, amelyekkel a termelők a szárított gyümölcsöket feldolgozzák, hogy piacképes megjelenést nyújtsanak nekik, valamint eltávolítsák a port és a szennyeződéseket a gyümölcsök felületéről. Igaz, ez a módszer jelentősen csökkenti a tápanyagok és vitaminok mennyiségét is a forró vízzel történő hosszan tartó kezelés miatt.
2. lépés
Öblítse le a laza szárított gyümölcsöket (a piacról) nem túl forró folyó víz alatt, hogy lemossa a homokot és a szennyeződéseket, majd tegye őket meleg vízbe, hogy kissé beázzon, sima felületen szárítsa meg. Ez kíméletesebb módszer a tápanyagok és vitaminok megőrzésére. A szárított gyümölcsöket ne mossa szappannal vagy más tisztítószerekkel - ezek gyorsan felszívódnak a héjban és a pépben, majd lehetetlen teljesen lemosni.
3. lépés
Öblítse le a celofánból szárított gyümölcsöt (raktár) folyó vízben. Csak hideg folyó víz alatt tartsa őket. Ha szárított gyümölcsöt fog adni egy gyermeknek, mosás után gyorsan öntsön rá forró vizet. Ha a csomagolásból szárított gyümölcsök kissé szárazak, tegyük hideg vízzel ellátott edénybe, és hagyjuk néhány percig. A csomagolásból szárított gyümölcsök gyakorlatilag szennyeződéstől és portól mentesek, de különféle vegyszerekkel is kezelik őket, hogy étvágygerjesztő és friss megjelenést nyújtsanak nekik.
4. lépés
A mosott szárított gyümölcsöt ne tárolja túl sokáig. A mosás során rajtuk maradó nedvesség hozzájárul a penészképződéshez. Az elrontott aszalt gyümölcsöket ne öblítse le, jobb, ha azonnal a kukába küldi őket. Ne forraljon penészes szárított gyümölcsöt. A hőkezelés elősegíti a penész és más baktériumok megszabadulását, de a szárított gyümölcsök összes tápanyagát is megöli, sterilekké és ízléstelenné válik.
