A marhahús nagyon ízletes hús, de ügyetlen előkészítéssel, zsenge steak helyett könnyen kaphat egy darab gumitalpát. De a marhahús pörköltje egy fazékban mindig kiderül, hogy puha és olvad a szájban, függetlenül attól, hogy milyen sovány húst szed.
Utasítás
1. lépés
Kerámia edény helyett használhat öntöttvas edényt vagy bármilyen vastag falú edényt fedéllel. A szokásos zománcpörkölt serpenyő nem fog működni.
2. lépés
Vágjuk a marhahúst legfeljebb dió darabokra, a hagymát nagy kockákra vagy félkarikákra.
3. lépés
Öntsön növényi olajat az edény aljára. Rendezze rétegenként a húst és a hagymát, vagy egyszerűen keverje össze mindkét összetevőt egy tálban, és tegye át egy edénybe. Szorosan fedjük le, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Pároljuk a húst ezen a hőmérsékleten 2 órán át.
4. lépés
Amikor az idő lejárta után kiveszi az edényt, látni fogja, hogy a hagymák feloldódtak, és a legfinomabb szószt képezik, amelyben szinte kész marhahús darabjai lebegnek.
5. lépés
Külön csészében őröljük meg a mustárt liszttel, adjunk hozzá tejfölt és sót.
6. lépés
Vigye át az öntetet egy edénybe, alaposan keverje össze a hússal, és tegye fél órára újra a sütőbe.
7. lépés
Az így főtt marhahús mindig nagyon puhának bizonyul, még a kisgyermekek is örömmel eszik.
