A tejföl elsődlegesen orosz étel, gazdag kalciumban, A-, B-, E-vitaminokban, lecitinben, valamint tejsavbaktériumokban, amelyek javítják a bélműködést. A házi tejföl bolyhos és bolyhos. De áruházi lehetőségei korántsem mindig hasonlítanak az eredetihez.
Szükséges
citrom, szitált szárított liszt
Utasítás
1. lépés
Tejfölt vettél egy boltban, de kiderült, hogy egyáltalán nem sűrű, hanem folyékony, mint a palacsintatészta? Gyakran a fedél alatt található egy teljesen más állagú termék, amely megfelel a csomagoláson feltüntetett zsírtartalom százalékának. A folyékony tejföl leginkább idegesíti a háziasszonyokat, akiknek különböző módszereket kell kitalálniuk a sűrítéshez, vagy újra szaladniuk kell a boltba.
2. lépés
Annak érdekében, hogy ne kerüljön rendetlenségbe, próbáljon "felismerni" egy minőségi terméket a pultnál. A gyártók a tejfölhöz tejpor vagy növényi zsír formájában gyakran adnak különféle sűrítőket. Az igazi tejfölnek kizárólag két összetevőből kell állnia - tejszínből és kovászból. És egy ilyen termék eltarthatósága 5-7 nap.
3. lépés
A tejföl mesterséges sûrítõinek teszteléséhez hígítson egy teáskanál terméket forró vízben. Jól összekeverni. A kiváló minőségű tejföl teljesen feloldódik a vízben, és a különféle kémiai adalékanyagok felhasználásával készült termék kis fehér csomókat képez a felületen.
4. lépés
Ha otthon szeretné sűríteni a tejfölt, akkor a legjobb, ha nem támaszkodik a bolti sűrítőkre. Tartalmazhatnak tejport vagy módosított keményítőt porcukor hozzáadásával. Egyébként maguk a háziasszonyok is gyakran vízben hígított keményítőt használnak a tejföl vagy a tejszín megfelelő sűrűségének biztosításához. Ez emésztési problémákhoz vezethet, mert a keményítő növeli az inzulinszintet.
5. lépés
Ehelyett használjon szitált szárított lisztet a tejföl sűrítéséhez otthon. Mennyisége attól függ, hogy milyen tejfölt állagot szeretne elérni. Fél teáskanál lisztet adunk a tejfölhöz, és jól keverjük össze, amíg a termék besűrűsödik. A tejföl sűrűsítésének másik módja néhány csepp friss citromlé hozzáadása. Öt perc elteltével a termék megvastagszik és teljesen készen áll a használatra.
