A vadrizs hihetetlenül egészséges. Nagy mennyiségű B-vitamint, sok ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Táplálkozási értéke egyedülálló, és a test számos betegségét gyógyítja.
A vad rizs nem igazán rizs. Észak-Amerikában növekvő mocsári fű Zizania vízi magjának nevezik őket. Ennek az egészséges és tápláló terméknek egyedülálló édes íze és kellemes diós illata van.
Táplálkozási értékét tekintve itt a fehérje, vitaminok, esszenciális aminosavak, rostok és nyomelemek tekintetében a vezető.
A vadrizs sok tiaminot (B1-vitamint) tartalmaz, amely felelős az idegrendszer normális működéséért és javítja a gyomor-bél traktus működését. Ezen fontos elem mellett a vadrizs 18 aminosavat, ásványi anyagot, fehérjét és élelmi rostot tartalmaz. A vitaminok közül B2, B3, B9.
A vadrizsben ötször több B9-vitamin (folsav) van, mint a barna rizsben.
A vadrizs gazdag ásványi anyagokban, különösen: káliumban, foszforban, mangánban, cinkben, rézben, vasban, jódban, nátriumban és kalciumban. A vadrizsben sokszor több a nátrium, mint a szokásos fehérben. Ezenkívül a vadrizs nem tartalmaz koleszterint és telített zsírokat, ezért kiváló étrendi termék, amely tisztítja és javítja a belső szervek működését.
A vadrizsből két aminosav hiányzik - aszparagin és glutamin. Emiatt a fehérje nem tekinthető teljesnek, ami azt jelenti, hogy a rizst olyan ételekkel kell fogyasztani, amelyek ezeket az aminosavakat tartalmazzák. Például lencse, bab, borsó, csicseriborsó.
A vadrizs kalóriatartalma 357 kcal / 100 g.
Ez a termék erősíti a beleket, ezért székrekedés jelentkezhet, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
A vad rizs nagyon hasznos az izmok erősítésére. Azoknak ajánljuk, akik folyamatosan fizikai munkával foglalkoznak. Például, ha a munka sporttal vagy vállalkozásban végzett munkával függ össze.
Hasznos elemekben gazdag összetétele miatt a vadrizs erősíti az immunrendszert és normalizálja az anyagcsere folyamatait a szervezetben. Mérsékelt adagokban jótékonyan hat az emésztésre, serkenti a beleket és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.
A vadrizs kiváló termék fogyni vágyók számára, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják a koleszterinszintet.
Alkalmazható a szív- és érrendszer, az érelmeszesedés, a koszorúér-betegség és más szív- és érrendszeri problémák kezelésére. Az összetételében található B-vitaminoknak köszönhetően tökéletesen segíti az idegrendszert, normalizálja aktivitását és erősíti.
A kompozíció magas folsavtartalma miatt a vadrizs különösen hasznos terhes nők, szoptató anyák, gyermekek, valamint a betegség vagy műtét utáni gyógyulási időszakban élők számára.
Más típusú rizsekhez képest a vadrizs meglehetősen drága. De ennek oka a magas tápérték és a növény feldolgozásának nagy nehézségei.
A vad rizst, mint minden más rizst, fel kell főzni. Sőt, közvetlenül a főzés előtt meleg vízbe kell áztatni, és hagyni kell egy ideig állni. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és magát a rizst forrásban lévő sós vízbe öntjük. 40 percig forraljuk alacsony lángon.
Van egy másik módja a vad rizs főzésének. Ebben az esetben nem áztatják, hanem forralt vízzel töltik meg, és egy órán át hagyják az infúziót. Később mindezt a tűzhelyre tesszük, és 40 percig alacsony lángon főzzük.
