Sok recept létezik a különféle tejtermékek házi készítéséhez. Kiderül, hogy sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a boltban kaphatók.
Tejföl
A házi tejfölt a legjobban természetes teljes tejből készíthetjük. Magáneladóktól vásárolható meg a piacon.
Egy idő után tejszín jelenik meg a tej felületén. Kanalazzuk őket egy külön üvegedénybe. Tejből túrós tejet készítsen. Öntsük a tejszínt a kész túrós tejbe, keverjük össze a masszát és inkubáljuk egy napig 5-8 fokos hőmérsékleten. Házi tejföl kész.
Túró
A túró elkészítésének többféle módja van, mindegyik meglehetősen hosszú és fáradságos. Próbálja meg a túrót gyorsan elkészíteni.
Vegyünk tejet és kefirt egyenlő mennyiségben. Forralj fel tejet, adj hozzá kefirt. Vegye le az edényt a tűzről. Gyűjtsük össze a kapott masszát, tegyük egy két réteg gézből álló tasakba, enyhén szorítsuk össze és függesszük fel, amíg a szérum teljesen ki nem merül. 1 liter tej-kefir keverékből körülbelül 150-180 gramm túrót kapunk.
Sült tej
Ahhoz, hogy finom sült tejet kapjon, kellemes bézs színnel, vegyen egy cserépedényt, öntsön bele tejet és fedje le fedővel. Helyezze a sütőbe alacsony hőfokon. a tej néhány órán belül elkészül. Sötét krémes színt kap, és étvágygerjesztő habbal lesz bevonva.
Ryazhenka
Ez a termék sült tejből készül, amelyet tejföllel vagy kefirrel erjesztenek. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyi poharat sült tejhez. Hagyja melegen, amíg meg nem gyengül.
