A fehérjék (fehérjék) rendkívül fontosak a szervezet számára. Az étellel a gyomor-bél traktusba jutva aminosavakká bomlanak, amelyek az izom és más szövetek "építőanyagának" a szerepét töltik be. És mivel a test nem tud fehérjetartalékot létrehozni, szükséges, hogy az ember rendszeresen kapjon elegendő mennyiségű fehérjét. Milyen ételek gazdagok ezekben az anyagokban?
Fehérjében gazdag állati termékek
Nagy mennyiségű fehérje található a következő állati termékekben: hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák stb.), Szinte az összes tejtermék és a tojás. Ismerve a tápanyagok hozzávetőleges százalékos arányát mindegyikben, megtervezheti napi étrendjét úgy, hogy belefoglalja a WHO (Egészségügyi Világszervezet) szakemberei által ajánlott fehérje mennyiséget, amelynek mértéke: 0,5 g tiszta fehérje / 1 km súly. Vagyis egy 80 kg-os felnőttnek naponta körülbelül 40 g tiszta fehérjét kell fogyasztania.
Ha egy személy kemény fizikai munkával foglalkozik, vagy rendszeresen gyakorol a megkönnyebbülés izmainak felépítéséhez, sokkal nagyobb mennyiségű fehérjére lesz szüksége - legfeljebb 4 g / 1 kg súly.
Annak érdekében, hogy a szükséges mennyiségű fehérjét étellel el lehessen kapni, és ugyanakkor ne hízzon túlsúlyt, ajánlott diétás termékeket fogyasztani, például sovány marhahúst vagy borjúhúst, sovány halat, csirkét, alacsony zsírtartalmú túrót, tejet.
Ha lefagyasztja a halat, majd kiolvasztja a mikrohullámú sütőben, a tápanyagtartalom csökken.
Terhesség és szoptatás alatt nő a nő fehérje táplálékigénye.
Milyen növényi ételek sok fehérjét tartalmaznak
A következő növényi élelmiszerek gazdag fehérjékben: hüvelyesek (bab, borsó, bab, lencse), hajdina, köles, zab, barna rizs, dió és néhány gomba. Ezért sokan, akik ragaszkodnak a vegetarianizmushoz, azzal érvelnek, hogy a hús és a hal elkerülése nem árt a szervezetnek, mert a szükséges mennyiségű fehérje növényi ételekből nyerhető! Az ilyen élelmiszerekben a fehérje százalékos aránya azonban jóval alacsonyabb, mint az állatoké. Ezenkívül (ez nagyon fontos körülmény) a növényi fehérje kevésbé emészthető.
Ezenkívül bizonyos esszenciális aminosavakat, amelyek nélkül a szervezet nem nélkülözheti, csak állati fehérjével lehet előállítani. Ezért még egy elkötelezett vegetáriánus sem zárhatja ki teljesen az állati fehérjében gazdag ételeket az étrendjéből.
Testmozgás esetén fehérje turmixokat vagy más speciális fehérjekoncentrátumokat is fogyaszthat testének fenntartása érdekében. Megvásárolhatja őket egy sporttáplálkozási boltban.
