A gyermekkorától ismert Mars (nugát bár) elképesztően ízletes csemege. Sokan szeretnék kipróbálni otthon elkészíteni a tömegpiachoz és a hosszú távú tároláshoz szükséges stabilizátorok és adalékanyagok nélkül. Ez a cikk egyszerű receptet kínál a csokoládé elkészítéséhez.
Szükséges
- 450 gramm tejcsokoládé (kb. 2 csésze csokoládécsepp vagy reszelt rúd) - 2 egyenlő részre osztva;
- 120 gramm (1/2 csésze) apróra vágott vajkaramella, 2 egyenlő részre osztva;
- 192 gramm (3/4 csésze) mogyoróvaj - 3 részre osztva, 1/4 csésze, egyenként 64 g
- 5,5 evőkanál lágy vaj - 2 adagra osztva: 4 evőkanál és 1, 5 evőkanál;
- 1 csésze cukor;
- 1/2 csésze sűrített tej - 2 egyenlő részre osztva;
- 156 gramm (1,5 csésze) pillecukor
- 1 teáskanál vanillin
- 500 gramm rágós cukorka.
- Ezenkívül (hogy a rudakat minden oldalon ellepje):
- 230 gramm tejcsokoládé;
- 60 gramm apróra vágott krémes karamella;
- 64 gramm mogyoróvaj.
Utasítás
1. lépés
Kezdésként egy nagy tálban és mikrohullámú sütőben keverjen össze körülbelül 230 gramm csokoládét, 60 gramm karamellát és 64 gramm mogyoróvajat. Hevítsük 20 másodpercenként, minden alkalommal kevergetve, amíg az összes összetevő megolvad és össze nem keveredik. Ez eltarthat néhány percig, de szánjon rá időt, különben elégetheti a csokoládét.
2. lépés
Amikor elkészült a keverék, elkezdheti alakítani a rúd alsó rétegét. Öntsük a serpenyőbe az előző lépésben megolvasztott karamellával és mogyoróvajjal ellátott csokoládét, és egyenletesen terítsük el. Helyezze az edényt hűtőszekrénybe, amíg a keverék meg nem keményedik.
3. lépés
Mint a reklámból tudod, a "Mars" egy vastag csokoládé- és nugátrétegű bár. A nugátréteg elkészítéséhez 4 evőkanál vajat, 1 csésze cukrot és 1/4 csésze sűrített tejet keverjen össze egy kis, nagy fenékű serpenyőben.
4. lépés
Hevítsük alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék megolvad és buborékolni kezd. Keverje szükség szerint. Ezután vegye le a tűzről, és adjon hozzá 1 teáskanál vanillint, 64 gramm mogyoróvajat, 1,5 csészét
mályvacukrot.
5. lépés
Addig keverjük, amíg minden összetevő megolvad és egyetlen masszává egyesül. Helyezzük egy serpenyőbe a csokoládé réteg tetején, és egyenletesen elosztjuk. Helyezze vissza hűtőbe, amíg meg nem sűrűsödik.
6. lépés
Mint mindenki emlékszik, a klasszikus Mars (bár) a csokoládé és a nugát mellett tartalmaz egy karamell réteget. Keverjen össze egy kis tálba 1/4 csésze sűrített tejet, 1,5 evőkanál vajat és 450 gramm karamellát. Hevítsük alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a karamell meg nem olvad sűrített tejben és vajban. Vigyázzon, ne égesse el a karamellát. Hagyja a keveréket kissé kihűlni, és egyenletesen terítse el a nugáton. Helyezze vissza az edényt a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.
7. lépés
A tetején egy vastag csokoláderéteghez keverjen össze egy nagy tálban és mikrohullámú sütőben kb. 230 gramm csokoládét, 60 gramm karamellát és 64 gramm mogyoróvajat. Ismételje meg az első lépésben leírt összes lépést. Ezután fedje le a csokoládé, a nugát és a karamell keverékét a keverékkel, simítsa le a tetejét, és tegye vissza egy időre a hűtőbe.
8. lépés
Amikor minden réteg szilárdan meg van kötve, vegye ki az edényt a hűtőszekrényből, és az édes massza eltávolításához emelje fel a viaszosított papírt vagy az élelmiszer-filmet a szélénél fogva. Helyezze egy vágódeszkára, és vágja egyenletes rudakra.
9. lépés
Opcionálisan elkészíthet egy újabb adag csokoládémasszát az első lépésben leírtak szerint, és minden egyes rudat minden oldalával letakar. Ezt követően a csokoládénak teljesen meg kell fagynia - és a csemege készen áll!
