Mivel most nyár van az udvaron, és a répa teteje már növekszik a kertekben, ez a pite nagyon hasznos lesz. Ehhez a sütéshez a lehető legfiatalabb leveleket kell választania - velük a töltelék lágyabbnak bizonyul.
Szükséges
- - 4 evőkanál. l. tej;
- - 4 evőkanál. l. víz (ivás);
- - 10 g cukor;
- - 10 g élesztő (friss);
- - 320 g liszt;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - 300 g répalevél;
- - 100 g zöldhagyma toll;
- - 200 g Adyghe sajt (zsír);
- - só;
- - fekete bors;
- - forró pirospaprika.
Utasítás
1. lépés
A tésztához: enyhén felmelegedett tejhez adjunk meleg vizet, cukrot és élesztőt, és jól keverjük össze. Dombival szitáljuk a lisztet, csináljunk lyukat, öntsük bele a folyékony keveréket.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat, kihűtjük és beleöntjük a tejkeverékbe. Sózzon meg mindent, gyúrjon rugalmas tésztát, takarja le, meleg helyre tegye, és hagyja 40-50 percig.
3. lépés
A töltelékhez: öblítse le a tetejét és távolítsa el a szárakat, vágja csíkokra a leveleket. Vágjon zöldhagymát és keverje össze répával. Pépesítsük a sajtot, és keverjük össze a répa-hagyma keverékkel.
4. lépés
A tenyerével előkerült tésztát 10 cm átmérőjű süteménybe gyúrjuk. Fűszerezzük a tölteléket sóval, borssal, helyezzük a munkadarab közepére és egyengessük.
5. lépés
A tészta széleit húzva húzza őket a termék közepére, csatlakoztassa és jól csipetje. Simítsa a torta felületét úgy, hogy kerek tortává gyúrja.
6. lépés
Vigye a süteményt egy tepsibe, végezzen egy kis bemetszést a tetején, közepén (gőz távozik rajta), és vegye ki a tepsit a sütőből.
7. lépés
Céklát és sajtot tartalmazó süteményt sütünk 15-20 percig 200 fokon. Vegye ki a kész terméket a sütőből, és kenje meg vajjal.
