Ez a könnyű leves zöldséglevessel, chilivel, tofuval és zöldhagymával készül. Friss korianderrel tálalják, de ha nem tetszik, akkor petrezselyem is megteszi. Ez a leves jó lehetőség azok számára, akik követik az ábrát.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 230 g bok choy saláta;
- - 200 g tofu sajt;
- - 60 g miso paszta;
- - egy csomó zöldhagyma;
- - 1 szárított chili és 1 friss;
- - 1,2 liter zöldségleves;
- - 50 ml szójaszósz;
- - 3 szelet friss gyömbér;
- - 2 csillag ánizs;
- - friss koriander.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a tollat a zöldhagymáról, a fehér alapot finoman vágja átlósan. Vágja külön a zöld tollakat, tegye egy tálba. Helyezze a gyömbért, a koriander szárakat, a csillagánizst és a szárított chilit egy nagy serpenyőbe, és fedje le zöldségalaplával. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, pároljuk 10 percig. Ezután szűrje le a húslevest.
2. lépés
Öntsük vissza a tiszta húslevest az edénybe, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, a bok choy salátát és a tofu sajtot, főzzük 2 percig.
3. lépés
Keverjünk el külön 3 ek. evőkanál miso paszta (vásároljon piros pasztát) 3 evőkanál levessel, keverje össze, öntsön egy serpenyőbe. Szükség szerint adja hozzá miso pasztához. Öntsünk szójaszószt, keverjük össze.
4. lépés
Finoman apróra vágjuk a korianderleveleket, adjuk a serpenyőbe a leveshez. Hozzáadjuk a hagyma fehér részét, megkeverjük, pár percig főzzük.
5. lépés
Öntsük az elkészített levest zöldhagymával és sajttal tányérokba, tegyünk mindegyikbe friss korianderágat, adjunk hozzá apróra vágott friss chilit. Tálaljuk forrón.
