A puffadást általában a gyomorban vagy a belekben felhalmozódó gáznak nevezik, ami fájdalmat, puffadás érzést és akaratlan gázokat okoz. Ez különböző okok miatt következhet be - az alultápláltságtól az emésztőrendszer működésének zavaráig. De mindenesetre a puffadásban szenvedő személynek speciális étrendet írnak elő, amely segít minimalizálni a kellemetlenségeket, vagy akár örökre megszabadulni tőle.
A puffadás miatt kizárt ételek
Felfúvódás esetén nem ajánlott enni az emésztéshez és gázképződéshez szükséges ételeket: mindenféle hüvelyes és káposzta bármilyen formában, friss hagyma, fokhagyma, zöldség, alma, szőlő, szilva, cseresznye és cseresznye. Érdemes egy ideig lemondani a diófélékről, gombákról, fekete kenyérről és süteményekről is, amelyek fermentációs folyamatokat okoznak az emésztőrendszerben.
A tiltott ételek közé tartozik a bárány, mivel magas a zsírtartalma, valamint bármely más túl zsíros, füstölt és fűszeres étel. Nem szabad sült és sós ételeket, különféle szószokat, ketchupot és majonézt fogyasztania. A szénsavas italokat, a természetes és ipari gyümölcsleveket, a kvasat, a sört és más alkoholt, a teljes tejet és a savanyú tejitalokat, például a kefirt, a tejsavót vagy az ayrant, ki kell zárni a menüből.
Étel a puffadáshoz
A gáztól és a puffadástól szenvedőknek ajánlott 5-6 alkalommal enni, de nagyon kis adagokban, hogy ne terheljék túl az amúgy is keményen dolgozó gyomrot és beleket. A menü alapja elsősorban a fehérjetermékek kell, hogy legyenek, a zöldségeket és gyümölcsöket pedig főzve, sütve és párolva fogyaszthatják.
Tehát puffadás esetén hasznos omlettet vagy lágy tojást, sovány levest, jól főtt gabonaféléket, sovány marhahúst, csirkét, nyulat és pulykát fogyasztani. Süthet sütőben vagy nem túl zsíros halat is párolhat, kekszet és aszalt szilvát használhat. Hasznos sok egyszerű forralt vizet inni italokból, édesítetlen tea és egy kis kávé is megengedett.
Ha a puffadás egybeesik az irritábilis bél szindrómával, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a főtt zabkását, különösen a zabpelyhet - finoman beborítja a bélfalakat, megvédve őket az irritációtól. Kis mennyiségben nem savanyú bogyókból és gyümölcsökből származó zselé megengedett. A levesek csak soványak, jól főtt alapanyagokból készüljenek. A fent felsorolt húsfajtákból külön főtt húsgombókat adhat hozzá.
A székrekedés hátterében fellépő puffadással érdemes rozs krutont, főtt céklát, zsenge karfiolt, sárgarépát és tököt, gabonaféléket fogyasztani. Ezeket az ételeket sóval és olívaolajjal ízesíthetjük. Az ilyen termékeknek köszönhetően a belek jobban működni kezdenek, és aktívabban eltávolítják a felesleges gázokat. Ugyanezen célból hasznos minél több gyógyteát iszni menta, orbáncfű vagy kamilla alapján.
