A fenyőmag a szibériai cédrus magja, a mediterrán fenyő (fenyő) távoli rokona. Többször több vitamint tartalmaznak, mint mások, és kétszer annyi ásványi anyagot. Nagyon fontos aminosavakat tartalmaznak - még többet, mint a tej és a hús. A fenyőmag teljesen rostmentes. Magas táplálkozási és gyógyászati értékkel bírnak.
Utasítás
1. lépés
Értékesek vas- és lecitinforrásként, valamint gazdag jódforrásként. A foszfatidok mennyiségét tekintve ezek a diófélék az élen járnak az összes többi ismert dió és olajos mag között. Bebizonyosodott, hogy 100 gramm fenyőmag mag kielégíti az emberi napi szükségletet a szervezet számára hiányos aminosavakra és mikroelemekre, például mangánra, káliumra, magnéziumra, rézre, cinkre, kobaltra.
2. lépés
A fenyőmag főzéséhez tegyen annyit egy serpenyőbe, amennyit enni tervez. Öntsön vizet, hogy teljesen ellepje a diót. 15-20 percig kell főzni. Engedje le a vizet, és pöccintse át az anyát, így kevesebb erőfeszítésre van szüksége, és a sejtmag sértetlen marad.
3. lépés
A cédrustejet tehéntejallergiás csecsemők táplálásában használják, és szoptató anyák számára is ajánlják a laktáció fokozása érdekében. A cédrus tejhez vegyen 600 gramm diót. Hámozzuk meg őket, és a bőr eltávolításához merítsük a diót egy szűrőedénybe forrásban lévő vízbe 2-3 percre. Engedje le a vizet, tegye egy konyharuhára. Tekerje be az anyákat és enyhén dörzsölje meg. Ezen eljárás során a bőr könnyen lehúzható. Vegyünk egy fából készült habarcsot, és alaposan dörzsöljük bele a diót, fokozatosan hozzáadva 300 ml forralt forralt vizet. Öntse a kapott tejet egy másik tartályba, és a süteménybe adjon még 300 ml meleg vizet, nyomja össze és engedje le az előző tejhez.
4. lépés
Sült fenyőmagot lehet adni desszertekhez és salátákhoz, csodálatos ízt adnak az ételekhez, és önmagukban is könnyen fogyaszthatók. Blanšírozzuk a fenyőmagot, és száraz törülközővel távolítsuk el a bőrt. Helyezze a diót egy rétegben egy jól felmelegített száraz serpenyőbe. Azonnal keverje meg fakanállal vagy spatulával, hogy megakadályozza az égést. Fokozatosan csökkentse a főzési hőmérsékletet. Pörkölje meg a fenyőmagot 5-10 percig, attól függően, hogy mennyire nedvesek a serpenyőben.
