A modern háziasszonyok számára számos kényelmes eszköz jelent meg, amely nagyban megkönnyíti munkájukat. Ide tartozik például a pergamenpapír - ez az egyszerű eszköz sokat segít a sütésnél és nemcsak.
A pergamen egy speciális típusú papír, amely nem engedi át a nedvességet és a zsírt. Használata megakadályozza, hogy az élelmiszer megtapadjon a tepsi vagy a sütőedény alján. A hideg termékeket néha pergamenpapír segítségével készítik el - ez jól megőrzi az elkészített étel integritását. Külsőleg a pergamen barna, szürke vagy fehér csomagolópapírra hasonlít.
A modern gyártásban a sütéshez szükséges pergamenpapír is szilikonnal van bevonva. Nagyon jó minőségű termékről van szó, amely meglehetősen magas hőmérsékletet tolerál, anélkül, hogy hatásuk alatt megrepedne; forralva nem változtatja meg az alakját; nedvességnek kitéve nem veszíti el erejét. A lakosság körében nagy a kereslet a sütéshez szükséges pergamenre.
Mire való a pergamen?
A pergament széles körben használják a főzésben - mind a sütéstechnikában, mind a házi cukrászda készítéséhez. A sütőtálcákat és formákat pergamenpapírral borítják, cukrászdát fektetnek rájuk, majd a sütőbe teszik. A bevont hőálló papír a boltokban kapható.
Kényelmes sütőpapír segítségével kinyújtani a tésztát. Ezután egy tepsibe viszik közvetlenül a papírra - így a tésztaréteg sértetlen marad. Sütemények közbenső rétegeként is használják. De ilyen papírt nem szabad sok folyadékot kibocsátó ételek főzéséhez használni - az anyag egyszerűen nedves lesz. Helyesebb lenne fóliát venni.
Mi helyettesítheti a pergamenpapírt
A pergamenpapír egyszerű lehet - olyan technológiai folyamatokat alkalmaz, amelyek különféle adalékokat, például kénsavat tartalmaznak. Szintén eladó egy szilárd bevonattal ellátott hőálló pergamen. De még a legjobb háziasszonynak is lehet olyan pillanata, amikor sem egyszerű pergamen, sem szilikon bevonat nem volt kéznél. Valami mást kell használnia.
A pergamenpapír legolcsóbb lehetősége a nyomkövető papír. De a nyomkövető papír finomsága miatt nem nevezhető jó lehetőségnek. Hosszú ideig nem lesz használható - nedvesedhet, kúszhat, vagy akár a termékhez is tapadhat. De nagyon alkalmas omlós tésztából vagy élesztő tésztából, sajttortákból készült termékek előállítására, különösen, ha olajjal kenjük meg.
A leggyakoribb noteszlapok sütőpapírként is használhatók - jól be kell őket olajozni. Ezenkívül a pergament sikeresen helyettesítik speciális sütőfóliával.
