A borókabogyó sokféle étel aromáját és ízét fokozhatja, és a húsnak fanyar ízt adhat. A vadakat előkészítő vadászok körében is népszerűek. A híres kulináris szakemberek nemcsak ennek a növénynek a bogyóit használják, hanem kúpokat és gallyakat is.
A szárított és friss borókabogyó elősegíti a zsíros hús (liba és sertés), baromfi, hal ízének feltárását, bármilyen sülthez adható, például marhahúsból. Ez a fűszerezés a téli felkészüléshez is hasznos. Különösen gyakori a fokhagymás savanyú káposztában és a pácolt almában.
Bogyókat adnak az italokhoz: sör, zselé, kvas. Otthon gint és vodkát készítenek borókával. A növények szárított bogyókból cukrot készítenek, amely mézeskalácsszirup és sok desszert alapjaként szolgál.
Hogy élvezhesse ezeknek a bogyóknak az aromáját és megszerezhesse a bennük található összes hasznos elemet, nem készíthet összetett ételt, hanem teát főzhet, amelyet 2 napig hűtőszekrényben tárolnak. Ehhez öntsön 1 teáskanál bogyót 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja 1,5 órán át.
Mielőtt hozzáadná ennek a növénynek a bogyóit az edénybe, tudnia kell, milyen fűszerekkel kombinálhatók. A kifinomult aroma érdekében a majoránna, a rozmaring, a kömény vagy a menta hasznos. A boróka kiválóan alkalmas fokhagymás, hagymás és zelleres ételekhez. Kész ételízesítő elkészíthető otthon: 1 evőkanál mozsárban összetörni. boróka, szárított gomba és koriander, egyenként 1 teáskanál szegfűborsot és fekete borsot, majd adjunk hozzá 1 tk. durva só. Ez a keverék a sertéshússal, különösen a karajjal működik a legjobban.
Fontos ismerni a fűszer használatának néhány szabályát is. Számolja ki a szükséges bogyómennyiséget, figyelembe véve az étel súlyát. 1 kg terméknél legfeljebb 6 darab lehet.
