A sütőben sült csirkecomb ropogós kéreggel olyan étel, amely senkit sem hagyhat közömbös. Annak érdekében, hogy az étel pontosan étvágygerjesztő héjú legyen, egy speciális recept szerint kell elkészíteni.
Szükséges
- - egy kilogramm csirkecomb (alsócomb);
- - három evőkanál tejföl;
- - egy evőkanál mustár;
- - három-öt gerezd fokhagyma;
- - só és bors (ízlés szerint);
- - egy evőkanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
A csirkecombokat jól öblítse le hideg vízben, tegyen egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet le tudja engedni.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, mindegyik szeletet vágjuk három-négy részre. Végezzen apró vágásokat a csirkecombokban, majd óvatosan helyezze a fokhagymát a vágásokba (a fokhagyma fűszeres ízt ad a húsnak). Két vagy három bemetszést kell végezni mindkét lábon.
3. lépés
Egy különálló, széles, mély tálban keverje össze a tejfölt és a mustárt, majd ízesítse sóval és borssal. Tegye a csirkecombokat ebbe a masszába, keverje össze és hagyja szobahőmérsékleten állni körülbelül 20 percig, majd keverje össze újra az egészet, és tegye a hűtőbe 10 percre (érdemes megjegyezni, hogy vastag tejföl használatakor nem kell keverni másodszor, mivel a mártás sűrű lesz, és nem folyik le a húsról). Összességében a húst legalább fél órán keresztül be kell pácolni.
4. lépés
Kenje meg a tiszta tepsit növényi olajjal, és tegye rá a csirkecombokat. Melegítsük elő a sütőt 210-220 fokra, majd helyezzük bele a formát 15-20 percre (vagyis 210 foknál a sütési idő 20 perc, 220 - 15 percnél).
5. lépés
Idővel csökkentse a sütő hőmérsékletét 170-180 fokosra, és további 30 percig folytassa a csirkecombok sütését. Öt perccel a főzés vége előtt emelje újra a sütő hőmérsékletét 210 fokra.
6. lépés
Tegye a kész csirkecombokat egy tányérra, és tálalja a körettel az asztalhoz. Köretként használhatunk párolt zöldségeket, rizst, burgonyapürét stb.
