Ha szereti a thai konyhát, itt az ideje elkészíteni ezt az ételt, mert az üzletek polcain friss zöldségek és gyógynövények találhatók: retek, spárga, vad fokhagyma. Tavasszal és nyáron a thai tekercs a tökéletes snack.
Szükséges
- - 100 gramm fehér káposzta
- - 1 sárgarépa
- - 100 gramm hüvelyesek
- - 50 gramm rizstészta
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 2 evőkanál szójaszósz
- - 8 darab rizspapír
- - 3 evőkanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy közepes méretű tálat, tegyük bele a rizstésztát, és töltsük meg meleg vízzel (nem forrásban lévő vízzel). Hagyja öt percig, majd tegye egy szűrőedénybe. Szárítsa meg, ha szükséges, rövidítse le, éles késsel vágja át.
2. lépés
Vágja a fehér káposztát és a sárgarépát a lehető legvékonyabb csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, sajtóval is megnyomhatjuk.
3. lépés
Melegítse fel a wokot (vagy serpenyőt), öntsön bele növényi olajat, és harminc másodpercig sütje benne a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, csírát és káposztát, keverés közben kb. Egy percig pirítsuk.
4. lépés
Amikor a zöldségek majdnem megsültek, rizstésztát adnak a wokhoz, mindent nagyon gondosan összekevernek. Adja hozzá a szójaszószt, és azonnal vegye le az edényt a tűzről.
5. lépés
Áztassa az összes rizspapírt egy széles tálba, mindegyik levelét fél percig hideg vízbe mártva. A megadott idő letelte után fektesse le a lapokat egy széles vágódeszkára.
6. lépés
Tegye a zöldségtöltetet minden rizspapír közepére, egyenként kb. Szűk borítékokat tekerünk fel.
7. lépés
Öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe, és sütjük rajta a tekercseket, mindkét oldalon körülbelül pár percig.
8. lépés
A serpenyőből a kész rugótekercseket papírszalvétákra vagy törölközőkre kell áthelyeznünk és megszárítanunk. És csak ezután adjuk át adagolt lemezekre, mindegyik négy borítékkal. A tavaszi tekercseket forró chili mártással tálalhatja.
