A főtt cukor gyermekkorból származó csemege. Főzni nem nehéz, anyagi költségek pedig szinte nincsenek, akár vízen is főzhető. És minden alkalommal (ha kívánja) különböző ízűek lesznek.
Szükséges
-
- Cukor - 1kg; tej vagy tejszín - 0,5 csésze; vaj - 1, 5 evőkanál; narancs héj
- diófélék
- mazsolák
- kakaó - választható.
Utasítás
1. lépés
A főtt cukornak valóban különböző íze és aromája lehet. Forralhatjuk tejben, tejszínben vagy vízben (sovány), vagy használhatunk különféle töltőanyagokat.
Először döntse el, milyen cukrot főz. Töltőanyagként narancs héját, diót, földimogyorót, magvakat, mazsolát vagy kakaót használhat.
2. lépés
Alaposan öblítse le a narancsot, távolítsa el a kérget és aprítsa fel finomra. Ügyeljen arra, hogy ne legyen keserű íze, mert ez ronthatja a kész csemege ízét. Ha diót vagy magot használ, hámozza meg és aprítsa fel őket. A mazsolát jól öblítse le és szárítsa meg.
3. lépés
Vegyen egy sekély serpenyőt, öntsön hozzá körülbelül ¼ csésze tejet. Szükség esetén adjon hozzá 1,5 evőkanál vajat. Az így főzött cukor finomabb íze és kellemes aromája lesz.
Helyezze a serpenyőt alacsony hőfokon. Öntsön cukrot a tejbe, forralja fel a tej-cukor keveréket. Ne felejtse el időnként kevergetni.
4. lépés
Forralás után főzzük a tej-cukor szirupot, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ebben a szakaszban a cukor morzsás szerkezetű. Ezután olvadni kezd és barnás színt kap. Erősen keverjük, hogy egyenletesen elolvadjon.
5. lépés
Öntsük a maradék tejet a serpenyőbe. Keverje meg jól, és töltsön bele diót, mazsolát vagy narancshéjat. Adhat hozzá kakaót. Ettől barna cukor lesz.
6. lépés
Folyamatosan kevergetve főzzük a keveréket, amíg a tej teljesen elpárolog. Nagyon fontos, hogy ne emésztsük meg a cukrot. Az adomány megállapításához csöpögtessen néhányat egy tányérra. A lehűlt cseppnek szilárdnak kell lennie
7. lépés
Kenjen meg egy tányért növényi olajjal, és öntse rá az elkészített cukrot. Hagyja, amíg teljesen megszilárdul. Törje darabokra a fagyasztott cukrot.
