A gyorsfőző első említése a 15. század közepére nyúlik vissza. három nagy tudós tanulmánya: Denis Papin francia orvos, Edma Mariotte fizikus és Robert Boyle angol-ír fizikus. A gyorsfőzők azonban csak a második világháború után kerültek be a konyhába, amikor rozsdamentes acélt kezdtek használni edények gyártásához.
Szükséges
- Kukta
- Hús
- Burgonya
Utasítás
1. lépés
Először is a gyorsfőzőbe kerül az étel, amelynek főzése hosszabb ideig tart. Ez lehet hús, hüvelyesek vagy kemény zöldségek. Ha a recept előírja a hús elősütését, akkor először meg kell sütni, majd közvetlenül a gyorsfőzőbe kell helyezni.
2. lépés
Amikor az első hozzávalókat a gyorsfőzőbe helyezzük, a fazekat a tűzhelyre helyezzük, hozzáadjuk a hőt, és meg kell várni a sípot. Síp jelzi, hogy a gyorsfőzőben elegendő nyomás van az ételek gyors elkészítéséhez. Ettől a pillanattól kezdve csökkentheti a hőt és számolhatja a főzési perceket. Ha gőz vagy folyadék szivárog ki a szelepből, akkor rendben van.
3. lépés
Amikor a hús félig elkészült, hozzá kell adnunk a megpucolt és előre vágott burgonyát a gyorsfőzőbe. Ehhez a gyorsfőzőben csökkentenie kell a nyomást és a hőmérsékletet, mintha befejeznénk egy edény elkészítését. A fedél szelepének óvatos emelésével el kell engedni a nyomást. Enélkül a fedelet nem lehet eltávolítani. Amikor a gőz megszűnik, tegye az edényt néhány másodpercre hideg víz alá. Ezt követően leveheti a fedelet, és a következő összetevőket hozzáadhatja a főzőedényhez, jelen esetben burgonyához.
4. lépés
Ezután újra le kell zárnia a serpenyőt, a maximumra kell hozni a hőmérsékletet, amelynél a kívánt nyomást eléri, és főzésig folytatni kell a főzést.
