Még a legáltalánosabb étel is átalakítható úgy, hogy alkalmassá váljon az ünnepi asztal díszítésére. Ennek legegyszerűbb módja egy szósz. Ezenkívül a mártásnak nem lesz szüksége ritka vagy drága alapanyagra, lehet, hogy közönséges termékekből áll, amelyeket bármelyik szupermarketben könnyen megvásárolhat. Például mogyoróból.
Szükséges
-
- 2 szelet fehér kenyér;
- 40 g mogyoró:
- 5 evőkanál. l. tyúkhúsleves;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál. l. olivaolaj;
- 2 teáskanál citromlé;
- 1 csomó zöldhagyma;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
A mártás elkészítéséhez a legjobb, ha pirítós kenyeret veszünk, de ha nincs kéznél, akkor helyettesíthetjük közönséges fehér kenyérrel vagy cukrozatlan zsemlével, amelyből csak a morzsát hagyva kell eltávolítani a kérget.
2. lépés
5-10 percig áztassa a kenyeret hideg vízben, utána el kell távolítani és ki kell préselni a felesleges vízből. Helyezze az áztatott kenyeret egy turmixgép tálba.
3. lépés
Ajánlatos a mogyorót enyhén megsütni, hogy fokozzuk az ízét, de ha nincs kedvünk kavarogni, vagy nincs időnk, hagyhatjuk nyersen is. Mindenesetre az anyák használata előtt le kell őrölni őket. Természetesen már őrölt formában is megvásárolhatja őket, de a frissen őrölt diónak kifejezettebb íze és aromája van. Küldje el a diót a kenyér tálba.
4. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, alaposan aprítsuk fel késsel vagy fokhagymapréssel. Add hozzá a kenyérhez és a dióhoz, adj hozzá kész csirkehúslevest. Kapcsolja be a turmixgépet, őrölje meg vele az összes elkészített ételt, amíg folyékony püré nem lesz.
5. lépés
Vágja a zöldhagymát vékony karikákra. Ha vízitorma növekszik az ablakpárkányon, levelei nagyon hasznosak lesznek a diós szószhoz, ezért hozzáadhatja őket is. Keverje össze a gyógynövényeket a kapott pürével.
6. lépés
A szósz majdnem kész. Ízesítsük olívaolajjal, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
7. lépés
És egy ilyen diómártást különféle ételekkel szolgálhat fel. Nagyon jól passzol a leveles salátákhoz, de steakhez vagy steakhez nagyon hasznos lehet.
8. lépés
Ha sósabb ízre vágyik, az ebben a szószban található mogyoró helyettesítheti a diót vagy akár a mandulát. Vagy használjon dió keveréket teljesen. Minden alkalommal, amikor ezt megteszi, egy teljesen új, eredeti ízű mártást kap.
