A sült paradicsom nem a leggyakoribb étel. Leggyakrabban segédanyagként használják más receptekben. A kapott termék íze attól függ, hogy pontosan miként sütjük meg a paradicsomot.
Szükséges
-
- paradicsom;
- só;
- növényi olaj;
- Pán.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk érett gyümölcsöket és mossuk meg, vágjuk ki az elrontott részeket, ha vannak, és azt a helyet, amelyhez a szárat rögzítettük. Zöld gyümölcsök használhatók, de keményebbek és nem olyan édesek, mint a vörösek.
2. lépés
Azok számára, akik nem szeretik a héjat, le kell hámozniuk a paradicsomról. Ehhez 1-1,5 cm széles késsel kereszt alakú bevágást kell készíteni a paradicsom tetején, majd a gyümölcsöket 5 másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni. Vegye ki az edényüket, és öntse le hideg vízzel. A hőmérséklet-különbség miatt a héj puha lesz, és csak az marad meg, hogy lehámozzuk, a vágott helyen széleinél fogva felkapjuk.
3. lépés
A paradicsom sütése előtt meg kell találnia, hogy az étel milyen állagúságot szeretne elérni ennek eredményeként. Ez befolyásolja a felszeletelt paradicsom mennyiségét. A gazdagabb íz érdekében a paradicsomot legjobb ékre vágni, míg szósz vagy lecho esetében a kockára vágás a megfelelő.
4. lépés
Ha szárazabb zöldségeket szeretne kapni, akkor a héjról való lehámozás után célszerű a magokat és a pépet a közepétől eltávolítani, amely a nedvességtől leginkább telített. Ebben az esetben csak a paradicsom húsos falai kerülnek sütésre.
5. lépés
A paradicsom aprítása után tegye őket egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal, sóval, és ha akarja, adjon hozzá száraz fűszereket.
6. lépés
Miután az egyik oldalon megsütötte a szeleteket, fordítsa át a másikra. A főzés során elkerülhetetlenül kijön a gyümölcslé. Abban az esetben, ha a paradicsomot fedél nélküli serpenyőben sütik, fokozatosan elpárolog. A paradicsom szaftosabb lesz a fedél alatt.
7. lépés
A főzési idő az étel mennyiségétől és a megszerezni kívánt gyümölcs lágyságától függ. De a paradicsom túl hosszú sütése egyszerűen nincs értelme: ilyen kéreg, mint a sült burgonya, elvileg nem kapható meg a paradicsomon.
